四季豆中毒是因为豆类本身含有皂素、植物血球凝集素,以及胰蛋白酶抑制物有关,未成熟的四季豆内含有的皂素,对消化道的粘膜有强烈的刺激,还会出现凝血的现象。 四季豆中毒发病极快主要会表现出恶心呕吐、腹泻、头晕、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感,但大部分病人白细胞也会增高。可以通过补充葡萄糖液来纠正电解紊乱,避...
能使人造成食物中毒，可能的原因是和四季豆中含有皂素、植物血球凝集素，以及胰蛋白酶抑制物有关。
百度试题 题目四季豆中毒主要原因( ) A. 有残留农药 B. 无浸泡 C. 洗涤方法不对 D. 炒煮不够熟透 相关知识点: 试题来源: 解析 D.炒煮不够熟透 反馈 收藏
在通常情况下,导致四季豆中毒,大多是因为食用了被细菌、病毒或其他非典型性病原体等污染的四季豆,或者烹饪时方式和方法不正确。在烹饪的过程中,四季豆没有被彻底地煮熟,这时有可能导致患者出现中毒的情况。 另外,四季豆如果服用了大量的隔夜,剩下的四季豆。另外这些四季豆如果没有安置妥当,例如没有在冰箱存放,有可能大...
吃四季豆之所以会出现中毒的表现,主要是由于没有对四季豆烹饪熟透。因为四季豆含有皂苷和豆素,如果没有烹饪熟透,皂苷和豆素就会产生毒副反应,还会对人体的肠胃产生明显的刺激,所以会导致肠胃不适症状,引起恶心、呕吐和腹泻,严重情况下还容易导致身体脱水。
四季豆中毒是因为没有彻底的煮熟或者闷透导致的,毒素没有被完全的破坏,在进入人体之后就产生中毒的情况,如果是在炒四季豆的时候,翻炒不均匀或者是受热不均,也会造成毒素无法破坏,有些人为了四季豆的颜色好看,担心在煮熟煮透以后四季豆变软,所以故意不把它加热和煮透,这些都是比较常见四季豆加热不均导致中毒的原因,在...
百度试题 结果1 题目、四季豆中毒主要原因( ) A. 有殘留農藥 B. 無浸泡 C. 洗滌方法不對 D. 炒煮不夠熟透 相关知识点: 试题来源: 解析 D 反馈 收藏
四季豆中毒主要是由于烹饪方法不当,就是在烹饪时四季豆没有被彻底煮熟,焖透,从而导致四季豆进入人体导致中毒。一些集体的食堂或者是我们在家庭中做菜,由于翻炒不均,受热不匀,毒素不易除去,有一些厨师在做菜时,喜欢把四季豆先在开水里焯一下,然后再用油炒,一般误认