方法/步骤 1 腌咸蟹，其实很简单，学会了就不难了，第一，一定要买活的，大小和味道没啥太大关系，有钱时就买大的，红膏肥腻，腌完了很好吃。没钱就买小的。不过，现在市面上感觉膏蟹基本上都是死的，那些活着的大的，也未必都是膏蟹，比前几年差多了，也有看见菜场有卖腌好的膏蟹，不过，价格不便宜，...
宁波特色腌螃蟹 白蟹现在正是肥美的时候,每年这个季节,都喜欢腌一点新鲜的螃蟹吃,一般晚上腌制,第二天晚上就可以拿来吃了。 腌螃蟹的用料 腌螃蟹的做法 步骤1 下班买的螃蟹,很新鲜, 步骤2 先把螃蟹脚掰下来,洗干净,用刀背给它拍一下(便于入味) 步骤3 接下来挖开白蟹的肚脐 步骤4 这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了...
1、新鲜梭子蟹洗净、沥干、剪小块（蟹钳敲碎）。2、撒盐、姜葱（可分层撒，照顾到每块蟹肉）。3、加入高度白酒。4、先不着急翻拌，腌几小时后再翻身（然后，每天可帮忙翻翻身），中途可尝尝咸淡。5、五天后可食用，保险点等七天，肠胃不好的就等上十天。
宁波咸蟹的正宗腌制方法 宁波咸蟹是一道有名的宁波特色美食,其正宗腌制方法如下: 材料: 1.新鲜活蟹 2.生姜适量 3.料酒适量 4.白胡椒粉适量 5.盐适量 步骤: 1.准备新鲜的活蟹,并将其洗净。 2.将蟹放入热水中焯水,煮至蟹壳变红。 3.取出蟹后,用刷子或牙刷清洗蟹壳,去除污渍和杂质。 4.准备一个大碗,...
1、新鲜梭子蟹洗净、沥干、剪小块（蟹钳敲碎）。2、撒盐、姜葱（可分层撒，照顾到每块蟹肉）。3、加入高度白酒。4、先不着急翻拌，腌几小时后再翻身（然后，每天可帮忙翻翻身），中途可尝尝咸淡。5、五天后可食用，保险点等七天，肠胃不好的就等上十天。
1、新鲜梭子蟹洗净、沥干、剪小块（蟹钳敲碎）。2、撒盐、姜葱（可分层撒，照顾到每块蟹肉）。3、加入高度白酒。4、先不着急翻拌，腌几小时后再翻身（然后，每天可帮忙翻翻身），中途可尝尝咸淡。5、五天后可食用，保险点等七天，肠胃不好的就等上十天。
1、新鲜梭子蟹洗净、沥干、剪小块（蟹钳敲碎）。2、撒盐、姜葱（可分层撒，照顾到每块蟹肉）。3、加入高度白酒。4、先不着急翻拌，腌几小时后再翻身（然后，每天可帮忙翻翻身），中途可尝尝咸淡。5、五天后可食用，保险点等七天，肠胃不好的就等上十天。
1、新鲜梭子蟹洗净、沥干、剪小块（蟹钳敲碎）。2、撒盐、姜葱（可分层撒，照顾到每块蟹肉）。3、加入高度白酒。4、先不着急翻拌，腌几小时后再翻身（然后，每天可帮忙翻翻身），中途可尝尝咸淡。5、五天后可食用，保险点等七天，肠胃不好的就等上十天。