第一步:将排骨用清水冲洗两次,放入碗中,加入一定量的淀粉,用手将其揉捏均匀,目的就是让淀粉吸收排骨当中的血水,再次用清水冲洗干净备用,将莲藕削皮,切成小块备用。 第二步:起锅烧水,排骨冷水下锅,加入生姜以及料酒去腥,大火烧开后将煮1-2分钟,将排骨捞出,放入锅中,加入莲藕,清水没过食材,盖上锅盖,让其焖40...
我的建议是：炖的时候，既不要放盐，也不要放糖，就让它们呈白味儿最好，因为这样的汤才是最好喝的...
第一招:加醋 虽然原理很多人都不知道,但是这个方法亲测有效!特别是做紫菜蛋花汤的时候,如果放盐多了,可以加一点醋来中和!而且味道也会变得更加好喝!就是有点咸,需要多喝水! 第二招:加土豆! 这个在炖汤,牛肉汤,鸡肉汤,排骨汤的时候,特别管用!如果说炖汤特别咸,将土豆洗净去皮切成块,直接仍进去,煮个15分钟...
你肯定是买的湿海带，打好结的那种。老板没跟你说这个东东要泡的呀。大概泡2-3个钟头比较好。也不知道怎么弄的，那东西特别咸。我第一次买，还放了点盐，结果全倒掉了。我害怕是用的工业盐。反正我再也没买过了。