2012年成立的和府捞面,今年3月因被质疑预制菜登上热搜,一度引起了广泛争议,此后一段时间,预制菜的标签一直贴在和府捞面的脑门上。但同样是在3月,市场监管总局等6部委联合发布通知,指出中央厨房制作的菜肴不属于预制菜。和府捞面的产品出自自有中央厨房,不是预制菜。国家市场监管总局官方定性之后,像和府捞面这样的品牌...
“如果把餐饮品牌提前在中央厨房加工的净菜、半成品及成品定义为预制菜，那么国内90%以上的连锁餐饮企业都是预制菜。”李学林说。根据今年3月市场监管总局等六部委印发的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》明确解读，净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围。今年和府捞面曾因被质...
在中央厨房加持下,和府捞面得以提质降价 今年3月,市场监管总局、国家卫生健康委等6个相关部门发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(下文简称为《通知》)显示,中央厨房制作的菜肴,不纳入预制菜范围。 这意味着,大批曾被网友声讨过的“预制菜餐厅”,其实并未使用预制菜。 以和府捞面为例,其...
然而与高估值不符的是，和府捞面在2020年到2022年间一直处于大额亏损状态，归母净利润分别为-2.06亿元、-2.11亿元、-2.99亿元，三年亏损超过7亿。屋漏偏逢连夜雨。2023年，和府捞面陷入了“预制菜”和“料理包”风波。除了前文提到的员工爆料，媒体还挖出一家名为四川美味源的公司。这家公司是和府捞面汤料合作...
315曝光和府捞面 每年的3月15日，都是我国维护消费者权益的节日，可是还没等到315，一家大型的连锁餐饮和府捞面就出现了食品隐患。根据网友们的举报，发现和府捞面的餐饮中，所有制作面食得材料全部采用的是预制菜，并不是新鲜的食材。和府捞面以“养生”的定义出现在大众视野中，“养生食材、健康不贵”为饮食卖点，...
没想到，全国餐饮连锁店和府捞面率先打响了“315”的第一炮，在食品安全方面受到了大量网友投诉，投诉的内容直指和府捞面的原材料就是预制菜。可话又说回来，目前还没有相关的法律条文明确规定，餐饮行业使用预制菜是违法、违规的。但是，问题的关键就在于和府捞面所打出的“养生食材、健康不贵”作为宣传标语，误导了...
和府捞面被曝含预制菜？创始人曾称目标是2万家门店 3月14日，“和府捞面被曝含预制菜”一话题登上热搜。据凤凰WEEKLY，外卖软件中和府捞面的宣传图上有着“养生食材，健康不贵”八个大字，但在社交平台上，时常有消费者称和府的员工当着他们的面，将料理包里的东西挤进了面碗当中。“一碗面，汤头来自科技与狠活...
3月14日,“和府捞面被爆含预制菜”话题冲上热搜。和府捞面号称“养生食材,健康不贵”,但据山东商报旗下山海视频,曾有上海网友发视频称,自己去和府捞面吃面时,发现竟是预制菜。
作为预制菜产业链的核心成员，餐饮企业也应承担起更多的责任和义务。行业内的头部企业如和府捞面，采用预制面条和调料包的形式，浇头是预制菜，只需要加热几分钟即可出餐。关于“预制菜公示”的问题，多地消保委都曾有过表态。和府捞面对于预制菜公示的观点有何看法？记者就相关问题联系了和府捞面，不过并未收到回复...