吕海鹏,男,1980年出生于山东沾化,2005年毕业于中国农业科学院研究生院茶学专业,获得硕士学位;2013年毕业于浙江大学茶学专业,获得博士学位。2005年至今在中国农业科学院茶叶研究所工作,现为研究员,博士生导师,兼任浙江省茶叶学会常务理事(学术委员会副主任)、浙江省青年科学技术协会常务理事(副会长)以及中国茶叶学会茶深...
中国农业科学院茶叶研究所 被引频次 2644 成果数 144 H指数 24 G指数 49领域: 食品科学与工程 期刊 86.1% 会议 10.4% 专著 0% 其它 3.5% 总计 144篇 2009年成果数15 2013年被引量304 全部年份 全部类型 全部作者 按时间降序 Aroma characterisation of Liu-pao tea based on volatile fingerprint and arom...
吕海鹏,男,1980年出生于山东沾化,2013年毕业于浙江大学园艺(茶学)专业,获得博士学位,2005年至今在中国农业科学院茶叶研究所工作,现为研究员,博士生导师,浙江省茶叶学会常务理事,国家食药同源产业科技创新联盟理事,长期担任浙江省科技特派员。 多年来主要从事茶叶加工与品质化学研究。取得中国农业科学院科学技术成果奖一...
吕海鹏 中国农业科学院茶叶研究所, 研究员 / 科研之友号:42728951 科研之友人员唯一编号 1 项目 212 成果 2946 阅读 1 下载 2344 被引 25 H-指数 主页 成果
1-辛烯-3-醇能影响茶叶香气品质,研究发现随着存放时间延长,龙井茶中1-辛烯-3-醇的含量显著下降,这类化合物通常具有双重气味特性,浓度较高时散发出“青气、青臭气”,而在低浓度下则表现为“清香、愉悦”的气味。因此,可以推测1-辛烯-3-醇在惠明茶中的浓度,可能影响惠明茶香气品质的最终呈现。另外,有研究表明,...
设置茶鲜叶的不同采摘成熟度、不同采摘时间以及不同烘干温度等,制备茶样,研究不同成熟度、不同采摘时间以及不同烘干温度等对茶叶中表没食子儿茶素-3-O-(3-O-甲基)没食子酸酯(EG3CG3"Me)含量的影响.研究发现,随着茶鲜叶成熟度的增加,叶片中EGcG3"Me含量有增加的趋势,一般在第3叶(或者第4叶)含量达到...
[目的]挥发性萜类化合物是茶叶香气的重要成分,大多数具有手性结构,存在香气特性完全不同的对映异构体.查明不同茶类中挥发性萜类化合物的立体构型分布特征,为深入研究茶叶香气的形成机理及提高茶叶的香气品质提供科学的理论依据.[方法]采用顶空固相微萃取法结合手性气相色谱-质谱联用技术,以Supe1coβ-DEX110为手性...
来源 《中国茶叶》 |2022年第1期|7-18|共12页 作者 尤秋爽; 李勤; 朱荫; 石亚丽; 马婉君; 林智; 吕海鹏; 作者单位 中国农业科学院茶叶研究所农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室; 浙江杭州310008; 中国农业科学院研究生院; 北京100081; 湖南农业大学茶学教育部重点实验室; 湖南长沙410128; 原...
中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶化学工程重点开放实验室; 浙江杭州; 310008; 原文格式 PDF 正文语种 chi 中图分类 TS201.24; 关键词 茶氨酸; 小鼠; 改善睡眠; 入库时间 2024-04-19 22:40:11 相似文献 中文文献 外文文献 专利 1. 巴戟天提取物联合GABA/茶氨酸改善小鼠睡眠作用的研究 [J] . 周月...
主要综述了近20年以来六堡茶的化学成分及其生物活性等方面的研究进展,并初步探讨分析了六堡茶未来可能的主要研究方向等。 著录项 来源 《茶叶科学》 |2020年第3期|289-304|共16页 作者 马婉君; 马士成; 刘春梅; 龙志荣; 唐保军; 林智; 吕海鹏; 作者单位 中国农业科学院茶叶研究所 农业部茶树生物学与...