百度试题 题目吉利丁片的主要成分是什么?() A.动物蛋白B.脂肪C.碳水化合物D.人工合成胶性化合物相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
吉利丁片属于天然营养型的食品增稠剂。 吉利丁是从英文Gelatine音译过来的,是从动物连接组织中提炼出来的胶质,呈半透明状、微黄色,主要成分为蛋白质,是一种天然营养型的食品增稠剂。 吉利丁的用途非常多,常见于食品、医药、工业等方面。常见的有吉利丁粉和吉利丁片。 吉利丁片的用法是吸水软化后加入淡奶油中搭配蛋糕...
吉利丁片是什么成分 吉利丁片(Gelatin)是一种从动物骨骼、皮肤和结缔组织中提取的蛋白质凝胶剂。它的主要成分是胶原蛋白,这是一种生物高分子化合物,具有网络结构和不溶性。当与水混合时,胶原蛋白会吸收大量水分并形成凝胶。 吉利丁片通常用于食品和饮料工业中,用于制作果冻、糖果、慕斯、奶油、果酱等产品,以增加口...
吉利丁片(Gelatin)的主要成分是胶原蛋白,是一种从动物骨骼、皮肤和结缔组织中提取的蛋白质。它具有凝固作用,可以将液体转化为凝胶状物质。通常用于制作果冻、糖果、慕斯等甜品。 打开易车App,搜索“2024广州车展”,查看【车展新车】【超级评测大会】最新内容。
吉利丁又称明胶或鱼胶,从英文名 gelatine 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)**出来的胶质,主要成分为蛋白质。 片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高。吉利丁片须存放于干燥处,否则受潮会粘结。 如果是蛋糕的话,一般做冻芝士或...
吉利丁片的主要成分是什么?( ) A、动物蛋白 B、脂肪 C、碳水化合物 D、人工合成胶性化合物 点击查看答案
1、吉利丁片的成分是蛋白质。2、吉利丁又被称为明胶或者是鱼胶，它是从动物的骨头中提炼出来的胶质，它的用途非常多，常见于食品、医药、工业等方面，我们常见的果冻、布丁等都可以用其制作。3、常见的吉利丁有吉利丁粉和吉利丁片，吉利丁片呈半透明黄褐色，闻起来有一股腥臭味，在使用之后要放在水...
吉利丁片是什么成分做得 只看楼主收藏回复 路飞丶 送TA礼物 1楼2023-12-17 09:53回复 -屠弑烬 吉利丁片是一种**明胶**成分,通常用于制作甜点、果冻等食品 2楼2023-12-17 09:53 回复 -屠弑烬 它是由动物的骨头经过提炼后制得的,主要成分为蛋白质 3楼2023-12-17 09:53 回复 ...
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