古洛糖酸内酯氧化酶的作用是将古洛糖酸内酯(gulonolactone)氧化转化为庚二酸(hexanoic acid)。庚二酸就是维生素C(抗坏血酸)的前体,它是哺乳动物体内合成维生素C所必须的关键化合物。 然而,人类和其他灵长类动物中缺乏古洛糖酸内酯氧化酶,因此无法通过内源合成维生素C。这也是为什么人类需要通过食物摄入足够的维生素...