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第1步、鸡全腿后面划一刀，取出两根大骨头。第2步、清水浸泡半小时，中间换一次水。第3步、水开倒入焯水两分钟，进入葱，姜，料酒。第4步、捞出清水冲洗干净。第5步、再次下锅，大火煮开，转小火煮8分钟，关火焖5分钟。第6步、捞出鸡腿，清水冲凉，放入提前准备好的冰水里面，上面放上冰袋。第7步、熟花...
口水鸡调味汁制作配方及流程 口水鸡好吃都靠它！学会你就是大厨 口水鸡调味汁配方：蒜米、酱油、白糖各30克，葱花、姜米各20克，老抽、盐各6克，香醋40克，味精、花椒粉、炒香的白芝麻各10克，红油150克，鸡汤100克调制而成。此配方可以拌制800克原料。 口水鸡调味汁配方：蒜米、酱油、白糖各30克，葱花、...
六婆口水鸡调料凉拌调料汁麻辣红油调味料酱汁正宗四川味白切鸡蘸料 口水鸡调料70g(尝鲜)图片、价格、品牌样样齐全!【京东正品行货,全国配送,心动不如行动,立即购买享受更多优惠哦!】
5.准备好葱姜蒜沫和香菜；6.料碗放姜蒜沫、花椒粉、熟芝麻、辣椒面；7.浇上热油；8.放生抽、醋、白糖、盐、胡椒粉；9.放葱花搅匀；10.鸡腿切块码盘，浇上调好的料汁；11.撒上花生碎，寖泡几分钟开吃；12.香辣诱人的口水鸡就做好了。大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论关注香哈菜谱，学更多美食做法 ...
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2. 制作调料,碗中放入辣椒粉、芝麻、蒜末,浇上热油搅拌均匀,制成红油。 3. 往红油中加入生抽、陈醋、白糖、盐、香油,搅拌均匀。 4. 把浸泡好的鸡腿捞出沥干水分,切块摆盘。 5. 把调好的料汁浇在鸡肉上,撒上香菜即可。 一道美味的口水鸡就做好了,鲜嫩多汁,麻辣开胃。
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口水鸡是四川省达州市的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。2021年7月20日入围“天府旅游美食...