ID: u-jiaoyu 下面这些厨房窍门 每一条都超级实用,学起来! 1 切肉的秘密 切牛羊肉,要逆着肉的纹理切,刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片,煮熟后容易咬。切猪肉的话,要顺着肉的纹理切,这样切出来的猪肉,炒完后不易散碎。 2 煮溏心蛋的秘诀 先煮一锅水,水开后放入洗净的鸡蛋。然后开始计时,六分钟后...
厨房中可以适当摆放一些吉祥物和装饰品，如葫芦、五帝钱等，以增添厨房的吉祥氛围。同时，一些具有美好寓意的装饰画和绿植也能为厨房增添生机。杂物收纳魔法师：储物空间的智慧 厨房中的储物空间要合理规划，确保各类食材、调料和餐具都能有序存放。同时，保持厨房的整洁和卫生也是非常重要的。柜门紧闭，避免“露财”...
厨房宝典技术要领(中) 实用烹饪秘笈72法 1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、...
厨房宝典-技术要领.心得.秘笈.烹饪手法.小窍门... 怎样用葱 葱是作菜时最常用的一种调味作料,用的恰到好处,还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”,将少量葱放油锅内煸炒之后,倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅,即可收到鲜香滑嫩的效果;如果把许多葱直接放入蛋液(很多人习惯这样做),再入油锅内翻炒,其结果不是...
厨房宝典 80后 0枚勋章 关注 个人简介: 专注如何做菜的视频专辑。详情请加Q2510796832 迅速让你学会如何做菜,...展开 3 关注 57 粉丝 5 获赞 猜你喜欢 换一换 快看学院 1213.2万粉丝 关注 短视频动态播单04:34降燥佳品 五彩金砖豆腐 2012-8-18 14:53 07:29老北京面中之王烂肉面 2012-8-18 14:29 14...
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烹饪实用厨房宝典 入门必看 1、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连; 2、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味; 3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的...
【厨房百科】厨房宝典!宏景书苑 2015-01-12 本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。转藏 分享 献花(0) 来自: 宏景书苑 > 《精华荟萃》 ...
调味是菜肴最后成熟的技术关键之一。只有不断地操练和摸索,才能慢慢地掌握其规律与方法,并与火候巧妙地结合,烹制出色、香、形俱好的佳肴。 调味的根据大致有以下几点: 1.因料调味 新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等,其本身具有特殊鲜味,调味不应过量,以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料,如不鲜的鱼、虾、牛羊肉...
商标名称 厨房宝典 国际分类 第41类-教育娱乐 商标状态 商标注册申请 申请/注册号 22530932 申请日期 2017-01-06 申请人名称(中文) 沈阳和谐文化传播有限公司 申请人名称(英文) - 申请人地址(中文) 辽宁省沈阳市沈北新区辉山经济开发区明珠路1-2号402-2室 申请人地址(英文) - 初审公告期号 - 初审公告日期 ...