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自制的午餐肉调料可以自己做,也可以在超市买,网上也有很多,妈妈们可以选择添加剂少的种类。以下是各种方法的调料,妈妈们根据自己的口味选择吧。1、猪肉,鸡蛋4个,豌豆淀粉500克,食盐适量,鸡精适量,葱100克,姜100克,花椒适量,水。 2、猪腿肉500g,鸡蛋1个,葱2根,姜1薄片,淀粉20g,高汤2汤勺,生抽2汤勺,盐适量,...
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做法步骤: 第1步、原料准备好:猪前腿肉较后臀尖细嫩,且略带些肥肉,做出的午餐肉口感香润不柴;小葱鲜姜去腥提鲜,用量可多一些;鸡蛋起到粘合及膨胀的作用;淀粉我用的葛根粉,黏性略差,可以用土豆淀粉或者红薯淀粉,用量不要太多,以免口感粉粉的不好吃;蚝油和黑胡椒粉起到提鲜去腥;盐有去腥和保鲜的作用,略微...
自制午餐肉的做法 步骤1 这个就是网上找的配方 步骤2 九分瘦一分肥的后腿肉 步骤3 肥肉我选择切丁剁碎 步骤4 瘦肉分割小块剔除筋膜后切片 步骤5 切好的肉片放入绞肉机打成带有颗粒的肉沫 步骤6 肥瘦肉泥混合一起 步骤7 放入50克这个调料 步骤8 ...
自制作午餐肉调料,自己动手做出的午餐肉,又卫生又干净,大人小孩吃的放心#想吃的来吧 #好吃不贵经济实惠 #美食分享 #午餐肉调料粉 - 569922720于20240927发布在抖音,已经收获了21.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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午餐肉调味料的应用方案 一、产品配方：1、原料肉：猪精肉60kg、精碎肉40kg 2、辅料配比：午餐肉调味料0.45kg、食盐1.5kg、白砂糖1.2kg、亚硝酸钠0.006kg、谷朊粉6kg、复合磷酸盐P1230.4kg，香精0.2kg，味精.34kg，玉米淀粉8kg，异Vc钠0.02kg、乳化猪皮4kg、卡拉胶T706 0.2kg、冰水2kg。二、产品工艺：...
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