编辑了不知道多少遍,每次都突然黑屏,彻底无语,这次把蛋糕和里面的夹心分开发,里面的夹心香草奶油馅在我的菜谱里找 作者: 予水函舍 15分钟 家常味 初级 烘焙 烘焙 其他用料 鸡蛋相克宜搭 四个(偏小) 低筋面粉 32克 细砂糖 30克(加入蛋白中) 细砂糖 17克(加入蛋黄中) 色拉油 24克 展开全部用料做法...
作者: 一块烘焙 1小时8分钟 甜味 中级 其他 其他 其他 用料 低筋面粉 30g 水 40g 色拉油 40g 砂糖 40g 鸡蛋 2个 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1/17准备好材料 2/17将蛋白蛋黄分离好后,将戚风部分的细砂糖中10克砂糖加入蛋黄中搅拌 3/17搅拌至砂糖融化后,加入色拉油搅拌均匀 4/17加入水搅拌均匀 5...
34.烤箱150度烤制30分钟 35.蛋糕烤制完成不用倒扣因为要挤卡仕达酱 36.先用筷子中间捣一下再用裱花嘴挤人卡仕达酱 37.我是李振平 来香哈一起交流吧!
15/17将奶油馅装入裱花袋中,圆口花嘴 16/17从中央插入蛋糕内部,挤至蛋糕表面微微鼓起,拔出花嘴 17/17表面撒少许糖粉, 小贴士 蛋白打至湿性发泡,口感会更加绵软。 没有方纸杯,而用了圆纸杯。 面糊不能装得太满,至多6成,以防烘烤时面糊膨胀溢出。 点击展开全部17个步骤...
2/6蛋白霜:蛋白先加塔塔粉(或是柠檬汁)打到起泡(约1分钟后)再加入细砂糖分2~3次加入,而不是一开始就加入,一直打到打蛋器拉出尖峰完全挺立才是正确的～做北海道威风蛋糕一定要打到干性发泡不然不漂亮。[注意二]蛋白不可以混到蛋黄,打蛋盆和打蛋器不可以有水或油。[注意三]开始打蛋白霜时请预热烤箱,温度...
1.先将材料3及5放入容器中拌匀,以电动打蛋器打发至变白又浓稠,舀起蛋煳会残存痕迹的程度. 2.将牛奶依序加入作法1中,逐渐混合均匀,暂置一旁. 3.准备一个干净的锅子,将材料4中的蛋白先用电动打蛋器打至有粗泡,砂糖先倒入一半,以高速打发蛋白,再加入另一半砂糖,继续打发至干性发泡.(蛋白煳可以直立挂在搅拌...
14 接下来我们来做蛋糕的部分，玉米油和温水加到容器里，一定要用温热的水，否则是无法将二者混合乳化到一起的，千万不要用冷水 15 再加入10克细砂糖，砂糖有乳化的作用，不能省略，防止水和油无法充分混合乳化 16 加入蛋黄 17 搅拌均匀 18 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉 19 搅拌到看不见面粉颗粒就可以了 20...
北海道戚风蛋糕 简介 有内馅的北海道戚风蛋糕，滋味好极了。馅我做的不是很甜，但是我感觉配上蛋糕撒上糖粉刚刚好。该文章来自豆果美食达人作者_雙雙雙 食材 鸡蛋 3个 糖 20克 玉米油 25克 低粉 35克 牛奶 30毫升 卡仕达酱 蛋黄2个 牛奶150毫升 香草精3滴 黄油5克 面粉5克 淀粉5克 适量 步骤 1 酱的...
北海道戚风蛋糕： 适量 低筋面粉 45g 鸡蛋 7个 牛奶 40g 色拉油 40g 白砂糖 80g 卡仕达奶油馅： 适量 低筋面粉 10g 淀粉 10g 牛奶 200g 香草精 几滴 动物淡奶油 100g 蛋黄 2个 白砂糖 50g 步骤 1 将以上材料列表的所需原料集合一下 2 将鸡蛋分离在两个干净无油无水的盆中 3 蛋黄中分别加入40克牛奶...