5/6把炒熟的黄豆面均匀地撒一层在案板上,然后把蒸好的糯米糕铺在黄豆面上,用手沾少许清水在面团上擀成1厘米左右厚的面片儿。 6/6把桂花豆沙均匀地抹在面皮上,然后卷起来,再切小块,最后放到黄豆粉里打个滚儿即可。 小贴士 1、驴打滚儿又叫豆面糕,是老北京著名的传统小吃之一,成品红、白、黄三色分明。因...
◎ 挤压糯米团,让之成形。 ◎ 再将加工过的陈皮豆沙馅儿均匀的抹在糯米皮子上。 步骤7 ◎ 再用保鲜膜卷成卷儿。 步骤8 ◎ 展开保鲜膜,撒上黄豆粉,使黄豆粉均匀包裹糯米卷后,用刀切成段。 步骤9 ◎ 软软糯糯的驴打滚儿就做好了。 老北京名小吃—驴打滚儿的小贴士 1、调糯米糊糊的时候需要加入适量的油,...
步骤10 看下糯米皮儿厚度。😄 新做法不粘手😄老北京驴打滚儿(不用擀皮儿,冰箱冷餐都不会硬!省时省事,蒸烤箱,蛋糕模具版)的小贴士 1.要想糯米皮儿凉了也不硬,必须放玉米油或者无色无味的油! 2.利用蛋糕模具非常的方便省事,适合懒人😄 3.黄豆面要炒熟的(用买的现成的也可),根据口味加入适量红糖,不...
然后有人问马将军这个叫什么,马武突然想到、总看见运粮草的毛驴儿累了过后就去沙地上打滚儿,扬起阵阵尘烟,驴身上也沾满了黄土,跟做豆面卷子的场景差不多,于是灵机一动,就说它叫“驴打滚儿”。 驴打滚有纯豆馅儿的,也有加青丝红丝和瓜子仁的,表面除了撒豆面之外,还有撒芝麻跟桂花的。其实不光北京有,东北和天...
老北京驴打滚儿的做法步骤 步骤1 碗里放入100克糯米粉、10克白糖、75克水,先用筷子搅拌成絮状后再用手揉成软硬适中的糯米团。 步骤2 盘子里刷油,把糯米团放进盘里按扁(为了更容易熟透),水开后中小火蒸制15分钟左右即可。 步骤3 筷子戳个洞没有生粉物质表示已熟透。
驴打滚儿(豆面糕)的做法步骤 步骤1 豆面放入锅中,小火炒熟,注意不要炒糊 🌹豆面先过下筛哈 步骤2 炒熟的豆面,颜色变深,有豆香 步骤3 黄米面+水和成图上的状态 步骤4 蒸锅加水烧开,在蒸屉上铺屉布,屉布要先浸湿,直接倒上黄米面糊,中火蒸20分钟。
驴打滚儿的做法步骤 步骤1 糯米提前一晚泡好,大概8小时,之后用电饭锅,水刚刚没过糯米就好,我拍照片的话会因为角度问题误导大家,只要记住刚刚没过就可以了。 步骤2 米饭程序就可以,结束后用铲子翻拌,加一汤勺起酥油或者2茶勺玉米油,带上手套使劲揉匀
北京小吃驴打滚儿，电视剧大好时光里面常曝光在大家面前的小吃，馋舌头分享制作步骤，喜欢的吃的朋友自己自己动手尝试。食材 糯米粉 150g 方法/步骤 1 碗里刷上一层油（不沾碗，取面团时不易沾）2 碗里放入糯米粉和生粉 3 加入适量水调成面糊状 4 放入微波炉高火微2分 5 取出搅拌一下（容易上劲儿）6 再...
驴打滚儿是怎么来的#北京 #美食 #好物分享 #零食 - 孟乔爱生活于20220226发布在抖音,已经收获了47.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
北京小吃驴打滚儿 简介 驴打滚儿在北京流传至今已经有上百年的历史了 食材 糯米粉 260克 黄豆粉 80克 水 适量 红豆沙 按自己的喜好喜欢 方法/步骤 1 1:黄豆粉放入无油无水的锅内小火不停的翻炒，炒至黄豆粉颜色由淡黄色变为深土黄色即可 2 2; 炒好的黄豆粉放凉过筛后备用 3 3；将糯米粉倒入盆中，慢慢...