八大居指福兴居、万兴居、同兴居、东兴居、万福居、广和居、同和居和砂锅居。八大春指芳湖春、东亚春、庆林春、淮阳春、新陆春、大陆春、春园、同春园。而八大坊最为神奇，是指泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊，因便宜坊有四家分号，所以每家分号都算成是八大坊之一，可见便宜坊在老北京食...
北京八大楼八大居八大春是**山东菜饭庄**^[1][2]^。"八大楼"、"八大居"和"八大春",合称老字号京帮菜的三大系列。"八大楼"是指当年最著名的8家官僚府邸的餐厅,清一色高档酒楼,如东兴楼的炒腰花、烤小鸭;泰丰楼的爆三样等招牌菜品一直深受食客喜爱。“八大居”则是另外7家餐厅的名字,如今这些曾经的“下榻...
这是北京旧时八家大饭店的统称，即芳湖春、东亚春、庆林春、淮阳春、新陆春、大陆春、春园、同春园。饭店介绍 这八家大饭店均设在西长安街一带。其中，东亚春为广东风味；新陆春、大陆春、庆林春为四川风味；淮阳春为淮阳风味；春园、芳湖春、同春园为江苏风味。当时，西单一带餐馆林立，除“八大春”外，还有桂阳...