别名 冰结构蛋白 适用星级 五星级 供应商 济南圣和化工有限公司 试用对象 其他 主要销售区域 中国大陆 商品品类 通用 是否跨境出口专供货源 否 加工定制 是 有可授权的自有品牌 无 订货号 DHH4011QMIZJ4 可售卖地 北京;天津;河北;山西;内蒙古;辽宁;吉林;黑龙江;上海;江苏;浙江;安徽;福建;江西;山东;河...
以下是一些常见的冰结构蛋白应用领域：1. 冰淇淋生产在冰淇淋生产中，冰结构蛋白可以作为稳定剂和乳化剂，提高冰淇淋的稳定性和抗老化性，防止冰淇淋在生产和贮存过程中出现冰晶和硬化现象。同时，冰结构蛋白还可以改善冰淇淋的口感和质地，使其更加细腻、柔软、滑润。2. 肉制品加工在肉制品加工中，冰结构蛋白可以作为保...
冰结构蛋白是一种分子量较小且具有特殊结构的蛋白质,可以在不同的低温环境下形成稳定的三维结构。这种蛋白质最早在南极的一些生物中发现,是它们在极地环境下生存的重要适应性突变之一。 近年来,由于其独特的空间结构和重要的功能特性,冰结构蛋白被广泛应用于生物、医药和食品等领域。 二...
范围:本标准规定了冰结构蛋白作为食品添加剂的定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存要求。适用于以鱼类等水生动物肌肉中提取的冰结构蛋白为原料,经加工制成的食品添加剂。 术语和定义:明确了冰结构蛋白的基本概念,即一类能够绑定大量水分并影响食品中冰晶形成的蛋白质,来源于特定的水生生物资源...
中文名称 冰结构蛋白 英文名称 ice structuring protein CNS号 00.020 质量规格标准 GB 1886.299-2018 可售卖地 全国 价格说明 价格:商品在爱采购的展示标价,具体的成交价格可能因商品参加活动等情况发生变化,也可能随着购买数量不同或所选规格不同而发生变化,如用户与商家线下达成协议,以线下协议的结算价格为准...
不冻蛋白质又称冰结构蛋白或冰组织蛋白（ISP），所起的作用是阻止形成冰结晶，并且把冰结晶的成长控制在最低限度内。通过ISP控制冰结晶大小的作用正在被应用在冰淇淋生产中，即使是很低浓度的ISP，也能够抑制冰淇淋或餐后甜食中冰结晶长大，而且能够使冰结晶的形状发生多种变化。英国人吉姆克里利花费17年...
GB 1886.299-2018食品安全国家标准 食品添加剂 冰结构蛋白.pdf,国家标准,现行有效,企业常用技术规范,备之有益。中华人 民共和 国国家标准 — GB1886.299 2018 食品安全国家标准 食品添加剂 冰结构蛋白 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,食品添加剂冰结构蛋白可在冷冻饮品(食用冰除外)中按生产需要适量使用。标准制定符合《食品安全法》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等我国有关法律法规的规定。标准文本中引用的相关标准如下: GB/T 601化学试剂标准滴定溶液的制备 ...
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