大白菜是冬季中常见的蔬菜，如何进行贮藏便成为了许多家庭关注的问题。下面就为大家介绍几种冬季贮藏大白菜的方法。方法一：晾晒法 晾晒法是一种简单易行的大白菜保存方法。具体操作步骤如下：1.刚采摘的大白菜先保持植株完整，除去泥土、残枝残叶和破损部分。2.把大白菜悬挂在通风良好、阴凉干燥的地方。建议把几根...
大白菜的适宜贮藏温度为0～1℃、相对湿度95～98％。低于0℃会发冻害，高于5℃容易腐烂。贮藏期间的损耗主要有脱帮、腐烂和失水等。不同品种大白菜的耐贮性差异较大，一般中、晚熟品种比早熟品种耐贮藏，需长时间贮藏或长距离运输可选择耐贮运品种。适时采收 适时采收是做好大白菜贮藏的基础，直接上市销售的可根据...
分析: 我国冬季南北温差大,越往北气温越低. 解答: 解:北京属于温带季风气候,冬季寒冷干燥,气温低不利于蔬菜生长,而大白菜可以长期贮存的蔬菜,因此过去北京人在冬季大量贮存大白菜. 故选:D. 点评: 本题主要考查北京的气候特点. 分析总结。 北京属于温带季风气候冬季寒冷干燥气温低不利于蔬菜生长而大白菜可以长期贮存...
人们贮藏大白菜的方式主要有堆藏、埋藏、窖藏三种方法，无论采用哪一种方法只要掌握好贮藏的温度，一般的情况下白菜的贮藏温度在0度到5度，同时要保持每株间白菜的湿度要达到90%到95%之间，如果是菜窖空气的湿度以85%-95%之间为宜。首先要说的是堆藏，这种方法在一些白菜的主产区比较多，尤其是一些白菜种植的农...
北京平原地区冬贮大白菜最适宜采收时间一般为10月下旬至11月初,延庆等冷凉山区采收时间一般为9月中下旬,以最低气温作为适时采收判断依据,年度间采收时间略有差异。收获后直接销售的大白菜对采收时间要求不严格,但建议提前采收,及早上市;大面积种植的应先采收成熟度...
北京平原地区冬贮大白菜最适宜采收时间一般为10月下旬至11月初,延庆等冷凉山区采收时间一般为9月中下旬,以最低气温作为适时采收判断依据,年度间采收时间略有差异。收获后直接销售的大白菜对采收时间要求不严格,但建议提前采收,及早上市;大面积种植的应先采收成熟度高的大白菜,再逐步采收成熟度低的。大白菜提早采收,...
为了保证“每人每天一斤菜”的计划供应量,从1959年起,北京市政府每年都要动员各种资源进行社会性的大白菜销售、贮存,这便是“冬贮大白菜”说法的由来。 在上世纪70年代,全北京一个冬天起码要吃掉3.5亿公斤大白菜。 上世纪80年代,北京冬天的菜市...
一、贮前准备 冬贮的大白菜应选择叶色绿、含水量低、生长期长的中晚熟品种,在小雪前后适时收获。收获时应尽量避免机械损伤,并剔掉病残株、未包心株及包心连紧株。在无强寒流的情况下,可在阴凉处凉5～7天,使菜株降温和蒸发水气,避免初期脱帮烂窖。 二、贮藏 ...
为了能够在贮存期间保持其优良品质,我们需要采取科学的方法进行冬贮。 大白菜的冬贮环境 在进行大白菜的冬贮之前,首先需要确定一个适合大白菜生长的环境。具体包括以下几个方面: 温度 大白菜适宜的温度在- 2℃ ~ 2℃之间,这种温度条件下,大白菜能够得到较好的保鲜效果。在选择大白菜冬储场所时,应当考虑到温度变化...
大白菜“一季半年菜”,是我国北方人们冬春的主菜,冬臟大白菜可随取、随食或出售。下面小编就给大家介绍几种适于农村家庭的大白菜贮存方法。 1、临时性贮藏 这种贮藏方法在大冷到来之前抢收白菜时临时性采用. 可在自菜田中随收随垛,或先收、翻晒后再垛。方法是菜头向外,莱根向里围成长方形圆垛,第一次菜根...