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1. 农家老鹅:由于其源于江南地区,因此其饲养环境应是比较湿润的气候,适合饲养在有水源的地方,如池塘、水沟等。此外,农家老鹅生长周期较短,可在3-4个月内达到出栏的标准体重。 2. 大雪鹅:大雪鹅一般生长在较冷的气候环境,因其源于北方地区,所以其生长周期较长,平均需要6-8个月才能达到出栏的标准体...
老鹅要在锅中反复煸炒,直至鹅油煸出香味,让油脂和菜籽油充分融合,散发香味后,加入清水淹住鹅肉为止,大火烧透,再转为小火慢烧,俗话说“千滚不如一焖”,好吃老鹅是焖出来的,不能猛火催熟。直到锅里的汤汁冒着小气泡,这样才能将老鹅的营养精华充分融入到汤中,滋味层次自然丰富无比,我都有些迫不及待了。 这...
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正宗农家散养皖西大白鹅,选用散养500多天的老鹅 活鹅宰杀 手工腌制自然风干,今天回卤吃起来更香呢 #分享家乡特产 - 🌈张蕊寿县农家土特产于20221016发布在抖音,已经收获了7.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用 2 锅里加入适量的菜籽油，待油温上来加入生姜，翻炒半分钟。3 加入准备好的老鹅，加入适量白酒，小火炒3-4分钟。4 锅中倒水，放入鹅肉、姜、料酒，用中火闷烧30-40分钟。5 然后加入适量的葱，在小火炖5-10分钟。6 再加入适量盐用大火烧沸10分钟。7 最后加入味精...
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