写给吃货的分子美食学的创作者· ··· 云无心作者 作者简介· ··· 云无心,清华大学学士、硕士,美国普渡大学食品工程博士。曾在美国从事食品研发工作十余年,现从事食品健康科普自媒体、健康食品设计开发以及为食品企业提供技术服务等工作。2006年开始从事食品健康科普写作,先后开设多个科普专栏,出版科普文集《吃的...
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230人关注 中国科学技术出版社 中国科学技术出版社 2024-11-08 更新 · 共2317 本 2人关注 鞠老师的书 Geek爱星空 2024-09-09 更新 · 共15 本 +创建书单 > 去 写给吃货的分子美食学 的页面 © 2005-2024 douban.com, all rights reserved 北京豆网科技有限公司 关于豆瓣 · 在豆瓣工作 · ...
《写给吃货的分子美食学：探寻风味人间背后的美食故事》是中国科学技术出版社出版的图书，作者是云无心。内容简介 本书以分子美食学的视角，呈现在纪录片《风味人间》中出现的豆腐、火腿、海鲜、香肠等美食的制作技艺以及其中蕴含的科学原理;在一段风物之旅中介绍广西、江苏、贵州、云南等地美食的原料和做法，以及这...
20241009锵,中国第一位犯罪心理学教授马皑。幼年是个适度吃屎过程,掌握平衡度。人贩子量刑轻 01:25:55 20241012锵,直播。海员,做黄金珠宝,以前受过的磨炼,对现在的工作来说,游刃有余现在上班完全是 01:20:42 20241014锵,书《餐饮》饮食健康,袁老师,瑞琪老师,出版社直播 01:17:26 20241016锵,书记不住,去...