写给吃货的分子美食学的创作者· ··· 云无心作者 作者简介· ··· 云无心,清华大学学士、硕士,美国普渡大学食品工程博士。曾在美国从事食品研发工作十余年,现从事食品健康科普自媒体、健康食品设计开发以及为食品企业提供技术服务等工作。2006年开始从事食品健康科普写作,先后开设多个科普专栏,出版科普文集《吃的...
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写给吃货的分子美食学 中国科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服! 作者:云无心出版社:中国科学技术出版社出版时间:2024年09月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥41.60 定价 ¥68.00 配送至 四川成都市 至 北京市东城区 服务 由“天宇阁图书专营店”发货,...
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230人关注 中国科学技术出版社 中国科学技术出版社 2024-11-08 更新 · 共2317 本 2人关注 鞠老师的书 Geek爱星空 2024-09-09 更新 · 共15 本 +创建书单 > 去 写给吃货的分子美食学 的页面 © 2005-2024 douban.com, all rights reserved 北京豆网科技有限公司 关于豆瓣 · 在豆瓣工作 · ...
《写给吃货的分子美食学：探寻风味人间背后的美食故事》是中国科学技术出版社出版的图书，作者是云无心。内容简介 本书以分子美食学的视角，呈现在纪录片《风味人间》中出现的豆腐、火腿、海鲜、香肠等美食的制作技艺以及其中蕴含的科学原理;在一段风物之旅中介绍广西、江苏、贵州、云南等地美食的原料和做法，以及这...
素材来自锵锵三分钟直播,由我剪辑制作,请关注素材原作者:锵锵三分钟, 视频播放量 97、弹幕量 0、点赞数 5、投硬币枚数 2、收藏人数 3、转发人数 0, 视频作者 3号手动挡, 作者简介 ,相关视频:20240704锵哥刘诚《中年觉醒》(精剪,20240706锵哥史均《爱的进化》(精剪,