一、主要开设者 青海化隆人：兰州拉面店，尤其是遍布全国各地的“兰州拉面”馆，绝大多数是由青海化隆人开设的。化隆回族自治县，隶属于青海省海东市，位于青海省东部，是一个以少数民族为主的地区。由于当地经济条件和自然环境的限制，许多化隆人选择外出开拉面馆作为生计，这一传统已经延续多年。二、历史背景 起源：...
兰州拉面的经营者来源 1. 青海化隆人: 数量与分布:除甘肃兰州本地外,全国其他地方的“兰州拉面”店约99%都是青海化隆人开设的。目前,全国各地有近4万家来自青海化隆的“兰州拉面”店。 背景与动因:化隆是青海省的一个回族自治县,由于地处黄土高原与青藏高原之间,可耕种地稀少且常年干旱,导致农民收入微薄。因此,...
网友回答: 兰州拉面其实并不是兰州人开的,全国有做腊95%的兰州拉面馆都是青海人开的。正宗的兰州拉纯银滑面其实叫做兰州牛肉拉面,不仅味道鲜美,价格也十分便宜。 兰州拉面,是一搏誉种食品名称,始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝仔等人以...
兰州拉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。
大部分的兰州拉面馆都是由青海人经营的。根据数据显示，超过95%的兰州拉面馆老板是青海人。然而，兰州拉面的起源并非兰州，而是在古代的河南省怀庆府，即今天的河南博爱县。这种面食最早在唐朝时期就有原型，名为“清化岩空小车牛肉老汤面”。兰州拉面的历史可以追溯到清朝嘉庆年间（1799年），由东乡族马...
兰州拉面店主要由来自中国西北地区的回族人开设。兰州拉面，或者更准确地说是“兰州牛肉面”，源自中国的甘肃省兰州市。这道菜以其独特的味道和制作工艺而闻名，尤其是其面条的细腻和汤底的醇厚。兰州拉面店通常由来自中国西北地区，尤其是甘肃的回族人经营。回族是中国众多民族之一，其文化和...
尽管兰州拉面这一名称广为人知，但实际上并非全部由兰州本地人经营。据统计，全国90%的所谓兰州拉面馆其实是由青海化隆县的人们开设的。因此，兰州拉面这一名称在某种程度上更应该被视为一种食品类别，而非地域性的专属。正如河南烩面和陕西泡馍，兰州拉面也是随着时间的发展而逐渐在全国各地流行的。在20...
兰州拉面是哪里人开的? 那还用问,当然是兰州人开的。 这么想,就不全面了。正如沙县小吃一样,兰州拉面也有很多外地人开的,他们对这一品牌的推广有很大功劳,三十年前,兰州拉面大规模走出西北,靠的就是甘肃隔壁的青海人。那么青海人为什么要走出去?又为什么要卖兰州拉面?这到底是怎么回事?想了解这些,还得从一个贫...
兰州拉面，广为人知的美食，其实起源于河南省怀庆府，现今的博爱县，而非兰州。数据显示，青海人经营的大多数兰州拉面馆，比例超过95%。这种著名的面食可追溯至唐朝的"禅掘清化小车牛肉老汤面"，由东乡族马六七从怀庆府的陈维精那里学得，并带到兰州进一步发展。在兰州拉面的历史中，陈和声、马宝仔等人...