一系列的举措促使化隆人的拉面生意越做越大,但是他们卖的却不是化隆拉面,而是打的兰州拉面的牌子。 其实这就是蹭了一波热点,我们知道兰州牛肉面是与全聚德、狗不理并列的中华名小吃,最早走出去卖拉面的韩录知道兰州牛肉面有名气,就以兰州冠名,因为自己不是兰州人,又不好叫兰州牛肉面,但又想蹭到兰州牛肉面的名气,...
兰州拉面，这个在中国广受欢迎的面食，其源头一直被人们所关注。事实上，兰州拉面并不是源自兰州，而是由河南省怀庆府清化陈氏家族的陈维精所创。陈维精在清朝嘉庆年间发明了这种面条的制作方法。他通过反复试验，将牛肉汤和面结合在一起，形成了一种独特的面条口感和制作工艺。这种面条经过反复摔打和拉伸，具有柔韧性和...
兰州是甘肃省的一个市，气候十分温和，冬暖夏凉，第一次对兰州的印象，相信很多人都来自街边的兰州拉面，大碗6块钱，小碗5块钱，全国各地都有分店，但这个兰州拉面和兰州市，没有半毛钱的关系，在兰州人的眼中，根本没有拉面一说，统称为兰州牛肉面，或者叫“牛大碗”，只有外地人才叫拉面，早上和中午都能吃到，...
2012年之前,遍布全国的“兰州牛肉拉面”,其实并不是兰州人开的,而是青海化隆人。 上世纪八十年代,化隆人开始把拉面生意推向全国。起初叫青海拉面,后来因为兰州牛肉面名气更大,就索性换上了“兰州牛肉拉面”的招牌,目前全国各地有近4万家来自青海化隆的“兰州拉面”。 化隆回族自治县是国家级的贫困县,全县20万人口,...
兰州拉面这个名称并非专属于兰州。兰州当地正宗的面条通常不会标以“拉面”二字。有“拉面”二字的，多为来自青海的面食。实际上，拉面这一名称是根据其制作手法而来的称呼，在整个西北地区都颇为普遍。在不同的地方，这种面食可能还有着其他称呼，比如“扯面”。兰州拉面之所以有特殊的地位，是因为它融合...
2012年之前,遍布全国的兰州牛肉拉面不是兰州人开的,而是青海化隆人。 20世纪80年代,华龙人开始将拉面业务推向全国。起初,它被称为青海拉面。后来,由于兰州牛肉面更出名,它只是换上了兰州牛肉拉面的标志。目前,青海华龙有近4万家兰州拉面。 化隆回族自治县是国家级的贫困县,全县20万人口,1/3在外做拉面。去年拉面...
是。兰州拉面之所以是兰州的，是因为兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人陈维精，经后人传承改进，以一清二白三红四绿五黄统一了兰州牛肉面的标准。
兰州人从来不叫兰州拉面,因为在兰州没人会叫兰州拉面,都是兰州牛肉面,比如马子禄,或者国保,都是著名的拉面店。兰州出城30里,你就找不到正宗的兰州拉面了。北上广等地满街铺的兰州拉面实际上都是青海拉面,大部分是青海化隆地区的回民开的,味道,形都和正宗拉面不同,只是口味价格正好也ok,所以生存下来了,但不要被...
如果去过兰州的话,询问当地人,当地人都会说出实情,其实在兰州是没有兰州拉面的,而兰州的特色面条也占了兰州两个字,只不过名字是叫兰州牛肉面,虽然只差了“牛肉”两个字,但却是天差地别。 兰州当地的特色小吃,兰州牛肉面可谓是上榜我国十大面条的,并且做法也是十分讲究,无论是从和面,还是做的面汤都有很多道工序...