公共营养师基础知识 第一节营养学概论 一、营养学的基本概念营养：指机体从外界摄取食物，经过体内的消化、吸收和/或代谢后，或参与构成机体组织，或满 足生理功能和体力活动需要的生物学过程。营养学：研究机体营养规律以及改善措施的科学。营养素：机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的物质。
DRIs)是在每日膳食营养素供给量的基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,包括四项指标:平均需要量(estimatedaveragerequirement,EAR)、推荐摄入量(recommendednutrientintake,RNI)、适宜摄入量(adequateintake,AI)和可耐受最高摄入量(tolerableupperintakelevel,UL)。
本文将介绍公共营养师的基础知识,包括营养学基础、食物营养成分、膳食指南等方面的内容。 一、营养学基础 1.1营养学的定义和意义 营养学是研究食物对人体健康的影响以及营养需求与摄入的科学。它涉及到宏观营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质)和微量营养素(维生素、矿物质)等的研究,以推动人类健康发展。 1.2营养需求及...
公共营养师基础知识第一章公共营养师职业道德 第一节职业道德的基本知识 职业道德的基本内涵:职业道德是指从事一定职业职业劳动的人们,在特定的工作和劳动中以其信念特殊社会手段来维系的,以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和,它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。 职业...
公共营养师基础必学知识点 1. 营养学基础知识:了解基本的营养学概念、营养素的分类和功能,以及人体需要的营养素类型和量。 2. 健康饮食指南:了解国家或地区制定的健康饮食指南,包括膳食宝塔、平衡饮食、五谷杂粮等概念,以及推荐的每类食物的摄入量。 3. 膳食营养素分析和评估:掌握膳食调查的方法和技巧,能够分析和...
公共营养师基础知识 一、职业概况 公共营养师是人力资源和社会保障部颁布的第4批新职业之一。 是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才,指接受专业知识技能培 训,通过国家职业资格考试认证,取得从业资格(人力资源和社会保障 部发[1994]98号文件第六条规定“人力资源和社会保障部负责以技能为 主的职业资格鉴定和证...
公共营养师基础知识知识点整理 1.营养学基础知识: -了解宏观营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质)和微量营养素(维生素、矿物质)的作用和需求量。 -了解不同年龄、性别、生理状态(如孕妇、哺乳期妇女、老年人)的营养需求差异。 2.膳食指导: -能够对个体和群体制定膳食计划,根据不同的能量需求和营养素需求进行合理的...
公共营养师基础知识(完整版)---Page1---第一章公共营养师职业道德第一节职业道德的基本知识—职业道德的基本内涵:职业道德是指从事一定职业职业劳动的人们,在特定的工作和劳动中以其信念特殊社会手段来维系的,以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和,它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非...
摘要公共营养师课程内容中《营养学基础》是基础知识中重要的组成部分,为了帮助大家顺利备考,本站编辑整理了公共营养师考试《营养学基础》高频知识点汇总,一起学习吧。 公共营养师课程内容中《营养学基础》是基础知识中重要的组成部分,为了帮助大家顺利备考,本站编辑整理了公共营养师考试《营养学基础》高频知识点汇总,一...
总之,公共营养师需要掌握丰富的营养学知识,以帮助人们合理搭配饮食,改善生活质量。在日常生活中,我们应该注重营养素的摄取,合理搭配食物,遵循饮食规律,选择健康的食物和烹饪方式,以满足身体的需求。同时,我们也应该关注各类人群的营养需求和注意事项,以促进健康的生活方式。