挂饼，即继光饼是福安的特色小吃之一。在福安，人们都叫它的俗称——光饼。光饼由来 光饼的由来也是说法不一，不过这些说法都与戚继光抗倭相关。在福安，最普遍的说法是：为了纪念戚继光和戚家军抗倭。明朝嘉靖年间，我们福安、霞浦、宁德等沿海一带受倭寇的灾祸很厉害。总兵戚继光受朝廷委派，前来平定倭寇，其军队人称...
光饼么做的用一小段话介绍1. 光饼,是用发酵面团搓成长条,沾水制成的一种面食品。 复制 2. 光面的糕点不但没有香味,而且口感很粗糙,吃起来也没有嚼头。 复制 3. 光饼,就是把一张面皮摊在案板上,两手拇指、食指按住中间的褶子,其余四指像包饺子一样把边折拢起来。 复制 ...
“光饼”是福州传统名点，古时，福州书生进京赶考，也往往身带“光饼”作为旅途充饥之物，由于它便于携带、便于就食、便于保存，故成了物美价廉的“三便干粮”。此外，福州人每逢祖先祭日与每年清明节扫墓时，在众多的供品中都少不了“光饼”，它成了人们怀亲念祖的一种鲜明的地域民俗文化。从历史而言，制作简易的...
人们为了纪念戚继光的战功，就把这个饼叫作“光饼”而得名。产地简介 建瓯市位于福建省北部，闽江上游，武夷山脉东南面、鹫峰山脉西北侧。属中亚热带海洋性季风气候，年平均气温19.3℃，降雨量1600—1800毫米。疆域总面积4233平方公里，其中山地519万亩，耕地49.2万亩；辖10个镇、4个乡、4个街道，217个村、27个...
福安光饼是直径约8厘米的圆饼，正面颜色似铜，丰腴饱满，底部如铁似的硬而脆，而饼心却松软如棉，略带咸味，是福安历史悠久、富有地方特色的传统食品。发展历史 明代，沿海倭寇猖獗为患，嘉靖己未年（1559），倭寇攻破福安城，烧杀抢掠。壬戌年（1562），民族英雄戚继光奉命从浙江领兵来福建平倭，宁德横屿一战告捷，...
光饼是福建省地福州、建瓯、顺昌等地最受喜爱的传统饼类名点之一。福州人每逢祖先祭日与每年清明节扫墓时，在众多的供品中都少不了“光饼”，它成了人们怀亲念祖的一种鲜明的地域民俗文化。光饼用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约6厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口。光饼还有另一种类型，即改盐为糖...
光饼师傅把袖子卷得高高的,把放了碱水和盐水的面团摔得啪啪作响,然后分成一个一个剂子,用手左右一拍,一个小圆饼就出来了,再用一根竹签往中间戳一个小洞,就势往桶炉内壁一贴,等着吧,不一会,炉内就飘出香味来。估计差不多了,光饼师傅就用小铁铲利索地一铲,焦黄的光饼就跳出来了。这光饼硬梆梆、黄通通的,...
郑建军，男，1972年6月生，福建省级非物质文化遗产项目“建瓯高炉光饼制作技艺”第四批省级代表性传承人。保护措施 建瓯市文化馆（建瓯市非物质文化遗产保护中心）为“建瓯高炉光饼制作技艺”项目保护单位。社会影响 荣誉表彰 郑建军注册的“旺弟”商标被评为南平市知名商标、南平市知名商标；“旺弟光饼”被评为中华...