朴实无华的小门面，短短三个月的中秋月饼时节，纯手工制作的微末产量，并不能让东林人放弃对传统技艺的坚守与传承。黄平是亭林月饼第四代传承人，这些年来，她不断实验，结合现代人的口味改良了月饼制作的工艺和配方，但她依旧坚持传统手工制作工艺。质朴的匠心、精湛的手工技艺和口口相传的独特美味，让东林牌亭林...
亭林月饼是金山非遗，沿袭传统手艺，纯手工制作，通过多道工序加工烘焙而成，饼皮酥脆，深受消费者的青睐。随着中秋佳节临近，市场需求越来越火热，亭林月饼生产企业加大马力，抓紧制作多种口味的月饼，为即将到来的销售旺季做准备。在东林食品生产车间，工人们将揉好的面团，揪成均匀大小的面剂子，再一层油酥一层面，...
去年的亭林猪油豆沙还在冰箱里丢着[捂脸],油咕咕不好吃 4月前·上海 0 分享 回复 @许 ... 去年买的,一卷都没吃完 4月前·上海 0 分享 回复 金山大阿哥 ... 亭林月饼没听说过,只听过张埝有个月饼食品厂 4月前·上海 1 分享 回复 杨弟弟 作者 ... 很好吃[呲牙] 4月前·上海 0 分享 回复 Miss...
2024年3月16日,金山区实验幼儿园中四班的孩子们和爸爸妈妈一起相约走进三和德文创园,体验制作金山非遗美食——亭林月饼。他们在了解传统美食文化的同时,享受着动手的乐趣。 小小品尝师 文创园的工作人员带孩子们观看了亭林月饼的宣传视频,让大家对亭林月饼...
许是儿时没有尝过咸味月饼,因此亭林月饼中,我尤其偏爱鲜肉馅的,听说月饼中的鲜肉馅料,除了采用“双汇”肉源外,还采用了特殊的技艺,使之香、嫩、松、脆,真叫人欲罢不能。 黄平尊重传统,严格按照传承工序,坚持使用传统制作工艺,不断...
亭林三和德的月饼没有亭林东林月饼好吃。。但是稍微比东林便宜一点。。另外这些阿姨都是临时工。根本不是几十年的老员工。。[捂脸][捂脸]。。三盒德的早餐连锁店总体还可以。。也是我们亭林的一张名片。。 3月前·上海 2 分享 回复 展开3条回复 用户8244262582958 ...
【传承60年的金山亭林月饼,韩寒都安利过】10只月饼,包在油纸里卷成一卷,拿在手里沉甸甸的。还没打开,就能闻到一股诱人的香味。月饼个头都不小,拿在手里,外面的酥皮摇摇欲坠。尝一口,连着酥皮和馅儿,先香后甜,甜中带香。作为金山的传统特色美食之一,亭林月饼你吃过吗? ...
亭林月饼制作技艺 据《亭林镇志》记载,亭林月饼源起一家名为“日升楼”的百年老店。茶馆刚开始时就做一些豆沙糕饼,皮层酥松,色泽美观,馅料甜而不腻,口感松酥,受到大家的喜爱。因糕饼是圆形的、小麦粉添加了饴糖和菜油,做好后的颜色是黄色的,就像一个个“满月”;又因茶馆的位置在亭林古镇的东面,所以就取名为“...
咱们本土老字号“东林”牌亭林月饼已上市! 说点大家可能不知道的, 亭林月饼制作技艺可是跻身了第六批金山区非物质文化遗产代表性项目! 现阶段平均每日售出3500个! 去年中秋时段更是达到日售10万个! 足见它的实力有多强了吧! “东林”牌亭林月饼皮层酥松,色泽美观, ...
每逢佳节,总少不了那香甜可口的月饼。而说到月饼,怎能不提亭林月饼?这款有着悠久历史的月饼品牌,如今已经成为了众多家庭喜爱的佳品。亭林月饼源自清朝末年,经历了百年风雨... 展开评价 喜欢的菜: 猪油夹沙鲜肉月饼芝麻椒盐月饼 dotSource: 赞(1)回应(1) 2023-...