同时，亚硝酸盐可作为食品添加剂用于肉制品中。国标规定，亚硝酸钠、亚硝酸钾可作为护色剂、防腐剂在腌腊肉制品、酱卤肉制品和熏烧烤肉等加工中使用，并规定了最大使用量和最大残留量。人体过量摄入亚硝酸盐的危害 正常饮食情况下，人体中的亚硝酸盐主要是食物和饮水中的硝酸盐在口腔及胃中细菌的作用下转化而来。
亚硝酸盐是一种无机化合物，化学式为NaNO2，是亚硝酸的钠盐。亚硝酸盐在酸性条件下不稳定，易分解产生氮气和二氧化氮气体。它具有较高的水溶性，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。亚硝酸盐的生物学功能 作为食品添加剂 抗氧化作用 亚硝酸盐在食品加工中主要用作防腐剂和增色剂，可以延长食品的保质期并改善食品...
D.防腐剂 E.发色剂相关知识点: 试题来源: 解析 E E 解析:1999年发布的六种生物限值包括:甲苯;三氯乙烯;铅;镉;一氧化碳;有机磷农药。 在食品加工过程中,添加适量的化学物质,与食品中某些成分作用,使制品 呈现良好的色泽,这类物质称为发色剂或呈色剂。在肉类腌制中最常用的发色剂是硝酸盐和亚硝酸盐。
日常生活中食品中亚硝酸盐引发的食物中毒事件及诱发致癌的报道常见,对于提高人们食品安全知识认识提高防治工作,减少其他人们的身体健康及生命安全的危害具有十分重要的意义。 一、亚硝酸盐的对人体的危害 亚硝酸盐,一类无机化合物的总称,常见的种类有亚硝酸钠和亚硝酸钾,...
食品添加剂快速检测仪检测香肠里的亚硝酸盐 食品添加剂快速检测仪可快速检测各类食品中的亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛、吊白块、双氧水、硼砂、农药残留、乳及乳制品中蛋白质、硝酸盐、重金属铅的含量，食品添加剂快速检测仪可以对添加剂的成分进行快速检测，判断出样本是否符合国家规范，有无食品安全风险。香肠里放亚硝酸盐...
亚硝酸盐 常见的亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾,其外观与食盐类似,呈白色至淡黄色,粉末或颗粒状、无臭、味微咸、溶于水。 联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)规定亚硝酸盐的每日允许摄入量为(0～0.2)(mg/kg⋅) (bw)。按照标准规定使用亚硝酸盐是安全的。 亚硝酸钠((NaNO_...
可以的。亚硝酸盐广泛存在于各种食品中，作为添加剂要控制浓度，在一定的范围内，这样不会影响身体的健康...
亚硝酸盐是食品添加剂的一种,起着色、防腐作用,广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等食品,现在国家仍允许用它来腌制肉类,但用量严加限制,下面关于亚硝酸钠(NaNO_3)的说法正确
亚硝酸盐是一祌常见的食品添加剂,使用时必须严格控制其用量。为检测某食品中亚硝酸盐含量(通常以1kg样品中含NaNO2的质量计),某研究小组设计了如下两种实验方案: (1)无色气体B遇空气显红棕色,B的化学式为___写出甲方案①中反应的离子方程式___ (2)完成并配平...