不同来源的蛋白等电点有所差异。一般是再pH4.5-5.5。看赶供宁伤鱼正来我说的不够详细，我再来自...
不同来源的蛋白等电点有所差异。一般是再pH4.5-5.5。看来我说的不够详细，我再补充一下。使用Uniprot查询Alpha-lactalbumin，出来970个结果，来自不同的物种。其中165个评估过，805条未评估。查询第一个牛来源的，使用ExPasy计算理论等电点4.92。实际的我没查到，不过等电点在使用过程中用处好像不...