东台陈皮酒酿造技艺,源于江苏省东台市东台镇,是采用“淋饭法”,沿袭传统米酒酿造程序,辅以多类中草药浸制而成的滋补黄酒的手工技艺。原名“八珍汤”、“陈醅瓮”。 陈皮酒是江苏东台的传统名酒,最早记载于1817年《东台县志》,其历史悠久,工艺独特,久负盛名。该酒选用上等精白糯米为主要原料,配以陈皮、黄芪、党参...