▲三家村藕粉制作技艺展销照片 三家村一带地理环境适合莲藕生长,种植的藕具有孔小、肉厚、味甜、香醇的特点。藕粉的品质优良,还得益于传统手工制作工艺,制藕粉采用“尖头日荷”品种,精选新鲜老藕,经过洗藕、磨粉、淘洗、过滤、沉淀、悬挂、削片、晒干等多道工序,其中技...
三家村藕粉制作技艺可分为摸藕、洗藕、磨藕、淘洗、过滤、沉淀、悬挂、手削、晾晒等多道手工操作工序。藕的淘洗、过滤尤其需要耐心,藕粉要晒到薄如蚕翼且厚薄均匀的片状。三家村藕粉成品色泽微红,呈片状,有银白色光泽,色香味俱佳,久贮不变质。 三家村藕粉制作技艺是当地对莲藕智慧运用的体现,更是承载着当地饮...
“藕粉”做咖啡好city啊 今日大暑,拜访杭州临平三家村藕粉制作技艺非遗传承人,原来藕粉的荷花基本没有,做法独特,太有意思了#今日大暑 #藕粉 #临平美食 #美食#夏日解暑美食大赏 - 推荐官小雨于20240722发布在抖音,已经收获了9.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
三家村地址:杭州临平区崇贤街道,塘康公路西侧、京杭大运河东侧,王三线。美食:*藕粉:三家村藕粉起源于南宋,又名西湖藕粉。是杭州名特产之一,是杭州标志性美食之一。手削藕粉的制作技艺被评为“浙江省非物质文化遗产”。*枇杷:是塘栖枇杷产地之一,每年5月中旬可以吃到美味的枇杷。开放时间:全天24小时。门票:免费。