1，清洗鱿鱼 将鱿鱼清洗干净，去除内脏和头部，切成片状。用温水泡上5-10分钟，再用淡盐水洗净，晾干备用。2，烘干鱿鱼 将处理好的鱿鱼片均匀地放在烤盘上，放入烤箱中烘干，温度不宜过高，时间约在1小时左右，翻面再烘干。3，调味鱿鱼 将烘干好的鱿鱼片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉、味精、鸡精等...
泡发鱿鱼:将干鱿鱼提前泡发好,切成条状或者小块。 准备配菜:青椒、红椒、洋葱切丝,姜葱切丝备用。 炒制:热锅下油,爆香姜葱丝,然后加入青椒、红椒、洋葱翻炒至断生。 加入鱿鱼:将切好的鱿鱼干加入锅中,继续翻炒。 调味:加入适量的盐、酱油和料酒调味,翻炒均匀即可出锅。 2. 芹菜炒干鱿鱼 材料: 干鱿鱼:适...
1:鱿鱼干用清水浸泡十小时左右，泡的时候水多一点，每隔三小时换一次水，鱿鱼干一定要泡透 2:先泡好的鱿鱼干竖着切成三块，然后用手把鱿鱼里面的筋和外面的皮撕下来，一定要撕干净，否则鱿鱼炒出来嚼不动 3；先把鱿鱼皮朝下平放在砧板上、斜刀四十五度角均匀地改刀，轻轻地切不要把鱿鱼切断 4:用上面同样的...
1、盆内放清水2000克，生石灰50克加鱿鱼干浸泡12小时，其间搅合两次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净 2、将泡发好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮、冬菇、南荠、火腿均切细丝，姜葱洗干净拍松 3、将铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗干净 4、砂锅中放...
1. 干鱿鱼拌凉粉：将干凉粉切成小块，将干鱿鱼泡发，切成小块。将干凉粉和干鱿鱼一起放入碗中，加入葱花、姜末、蒜末、盐、醋、酱油、芝麻油等调料拌匀即可。2. 干鱿鱼炒青菜：把泡发好的干鱿鱼洗净切碎备用。将洗净的青菜焯水后捞出待用。将干鱿鱼与大蒜蓉、切碎的红辣椒、盐、生抽、醋等调味...
1、先剔除鱿鱼干及顶部骨板。2、从中间切开，均匀切成丝，鱿鱼干须切开，均匀切成丝。3、下锅干炒掉水分，盛出备用。4、锅中放油，放入葱末爆香，放入鱿鱼丝翻炒。5、加入盐翻炒均匀，加入酱油翻炒均匀，出锅装盘，完成。
第一种做法是清炒干鱿鱼。首先将干鱿鱼洗净后切成适合的大小。然后准备一些葱姜蒜和干辣椒，将其切碎备用。接着在热锅中倒入适量的油，放入制作好的调料翻炒。最后加入切好的干鱿鱼配以少许盐翻炒即可。第二种做法是酱爆干鱿鱼。将干鱿鱼浸泡在温水中，大约半小时，软化后切成适合大小，备用。然后准备...
1鱿鱼干怎么做好吃又简单的方式 第一篇:《鱿鱼干怎么做好吃》 鱿鱼干怎么做好吃 重庆三傻毛驴餐饮有限公司教你做好吃的鱿鱼干: 辣椒油、蚝油。做法:干鱿鱼温水泡发十个小时以上,泡发好后,用手撕成丝(或用刀切成丝状),把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开。所需材料:干鱿鱼、胡椒粉适量...
1、准备干鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油。2、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。3、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。4、再加油、料酒，多加点...