3．清香型酒：这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。4．米香型酒：如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广...
除此之外，相比于其他白酒，酱香型白酒产出量也是较少的，一斤高粱只能够产出二两酒，至于浓香型的白酒，一斤高粱却可以产出三两酒。通过以上工艺生产出来的酱香型白酒有着优雅细腻，回味悠长的酒体气味，在所有的酒类当中是成分最复杂的酒型，也是中国人因为喜爱的一种白酒香型。在这里不得不提到王祖烧坊，王祖烧...
鲜叶嫩度在一芽二、三叶,红茶制法。甜香型为工夫红茶的典型香型。该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、橘子香、蜜糖香、桂圆香等。 代表茶:宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。 7. 火香型 鲜叶较老,含梗较多,制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型...
花香型是指以鲜花的香气为主要特点的香型。这种香型通常具有清新、柔和和愉悦的感觉。代表性的香料包括玫瑰、茉莉、百合、蔷薇等。花香型的香水常常被视为浪漫和女性化的象征,适合日常和特殊场合的使用。 2.木香型 木香型是指以木材的气息为主的香型。这种香型通常具有稳定、深沉和温暖的感觉。代表性的香料包括檀...
凤香型白酒执行标准：GB/T 14867-2007，代表酒为西凤酒。凤香酒同时具有清香、浓香两种香型特点，以大麦、小麦为粮，加入豌豆，中高温制成豆类大曲。多选用新泥窖发酵糟醅，工艺特点为混蒸混烧、续糟配料、老五甑工艺。七、董香型 董香型白酒执行标准：DB52/550-2013，代表酒为董酒，工艺特点为“百草入曲”，...
1. 香型特点的初探：浓香型、清香型、兼香型是白酒的主要香型，每种香型都有其独特的特点。浓香型白酒以其浓烈、芳香的香气而著名，清香型白酒则偏向清新、淡雅的风味，而兼香型白酒则是两者的融合，集合了浓香和清香的特点。2. 酿造工艺的差异：不同的香型白酒在酿造工艺上有着明显的差异。浓香型白酒的酿造...
到目前为止，中国白酒的香型一共有十二种，其中有4大基础香型，剩余的8个香型都是从4大基础香型中演变而来。不同的香型白酒体现了不同的风格特征，而各香型独特风格的形成来源于酿酒采用的不同原料、发酵设备、生产工艺、贮存时间、勾调技术以及地理环境等诸多因素，造就了中国白酒百花齐放、各有千秋的风格特征。浓香...
大众香型：大众香型指的是分布范围广、市场占比较高，并且有一批影响力比较强的企业。大众香型中有四种香型，分别是浓香型、酱香型、清香型和兼香型。浓香型白酒是目前市场上最普遍的白酒，市场占有率最高的时候曾高达80%，即便是现在有所下滑，但也还占据将近一半的白酒市场。在17大名酒中，浓香型白酒占了9...
按香型的类型来分，武夷岩茶的香型分为花香、果香、焦糖香、陈香、药香、木质香、蜜香、奶油香。在这当中，黄观音的冲天兰花香、金牡丹的栀子花香、黄玫瑰的玫瑰花香、春闺的茉莉花香、春兰的兰花香、水仙的兰花香、奇兰的兰花香...都是属于花香一类的。同时它们也属于品种香。而发酵重一点时生成的蜜桃香，是属于...