饴糖，中药材名。本品为米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。功能主治为：缓中，补虚，生津，润燥。治劳倦伤脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。①《别录》：主补虚乏，止渴，去血。②《千金食治》：补虚冷，益气力，止肠鸣、咽痛，除唾血，却咳嗽。③孟诜：补虚止渴...
我们小时候叫饴糖为绕绕糖,就是用两根小木棍搅动,不停地绕来绕去,饴糖发白变硬时可以吃了,口感甜而不腻。 饴糖也叫麦芽糖,又称胶糖、饧糖,是由糯米、粳米、麦面、粟或玉米等经过蒸煮、发醇,加入麦芽经发酵糖化制成的糖类食品。 饴糖有软、硬二种,入药以软饴糖为主。软者...
饴糖 [ yí táng ] 生词本 基本释义 详细释义 [ yí táng ] 1.一种软糖食品。为麦芽糖和糊精混合所制成的甜柔爽口的软糖。 2.传统中药。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词好像 袍子 热闹 逻辑 一般 美丽 妊娠 因为 谦虚 江雪 诚实 ...
饴糖 拼音Yí Tánɡ 别名饧、胶饴、软糖、饧糖、糖稀 来源药材基源:为用高梁、米、大麦、小麦、粟玉米等含淀粉质的粮食为原料,经发酵糖化制成的食品。 性状味甘,药用以软饴精为佳。本品以浅黄、质粘稠、味甘无杂味,为上品,干硬名饧,不堪入药。 功能主治缓中;补虚;生津;润燥。主劳倦伤脾;肺燥咳嗽;吐血...
饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料,经发酵糖化制成的食品,又称饧、胶饴。市场上,高粱饴,山楂饴等其他口味饴糖,让人喜爱。主要含麦芽糖,并含维生素B和铁等。有软、硬之分,软者为黄褐色粘稠液体;硬者系软饴糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖块。下面我们就来聊聊饴糖。
根据质地的不同,饴糖主要分为软饴糖和硬饴糖。软饴糖又称“饴”“胶饴”,多为药用,硬饴糖又称“饧”“糖”,多为食用。成书于我国春秋中期前的诗歌总集《诗经》,在其中反映周人的正声雅乐《大雅》篇章中,就记载有“周原膴膴、堇荼如饴”的民间歌谣,意思是说,“岐周...
制作饴糖所需的工具主要有：蒸锅、搅拌锅、滤网、温度计、容器等。二、制作步骤 1. 麦芽的制作 将谷物挑选干净，浸泡在清水中12-24小时，使其充分吸水。将浸泡好的谷物沥干水分，铺在通风阴凉处，进行催芽。每天用清水喷洒谷物，保持湿润，并注意翻动，防止霉变。经过2-3天，谷物即可发芽。将发芽的谷物移至阳光下...
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饴糖的功效为补脾益气、缓急止痛、健脾和胃、润肺止咳等,作用为增强体质、缓解患者的不适症状等,具体分析如下: 1.功效 饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。它也是一味传统中药,性温、味甘,归脾、胃、肺经,具有补脾益气、缓急止痛、健脾和胃、润肺止咳等功效。