陕北民间传统风味，富有地方特色，历史悠久，技艺独特，花样繁多，品味皆优，既可作节日之主食，又可作待客之佳肴。筵席之中加上一两道地方风味，更觉锦上添花。有些风味食品，色香味型俱佳，如榆林的桃花水豆腐；米脂的天籁小米；榆林的拼三鲜；榆林的豆腐宴；如绥德的“油旋饼”、甘 泉 的“豆腐干”、榆林的...
1.陕北羊肉 西北地区以陕甘宁交界的羊肉最为出名,当地羊肉滋补而不羶;陕北羊肉以横山羊肉较为出名。阴虚的少吃,吃了会上火的。 2.绥德羊杂碎 绥德羊杂在陕北地区较常见,有便宜的杂碎面,也有优质羊杂、纯羊杂。羊杂碎配上油璇,稍微加点辣子和醋,味道更佳。 3.榆林大烩菜 此菜源于内蒙,加进去了许多陕北独特的...
接着放入肉丁,炒出油分,加入炸好的豆腐,放入辣椒面、黄花菜和木耳,倒入醋,放入盐、鸡粉,倒入卤肉的汤,再加入少量的水,煮开,这样饸饹的臊子汤就做好了。 第四步:面饧好,再揉一揉。取一块面,放到饸饹模具中,压出饸饹面,煮熟。最...
1.洋芋擦擦 陕北传统饭食之一,又名“洋芋丸子”“山药丸子”(在这里洋芋和山药都指的是土豆)。 2.油旋儿 油旋儿是绥德的一种小吃,其色泽金黄油亮,层层饼旋儿薄如羽翼,外脆酥里绵软,油香扑鼻。 3.卤驴板肠 米脂风味小吃,吃时切成小段,加原汤汁,口味麻辣咸嫩,香味袭人,可谓小吃一绝。 4.干炉 镇川有...
榆林市各县民间均在冬天喝黄酒,吃时把用冷水化开,过罗滤去米渣,入锅烧开即成甘醇微酸,香郁扑鼻的陕北风味米酒。榆林市化草地一带喝米酒泡熟炒米,风味更佳。 荞面圪坨 定边、靖边风味小吃。将荞面加水和好,用拳头踩坚擀成三公分厚的面片,切成小指头大小的方丁丁,逐个用大拇指向立脚点推动成圪坨状,入锅煮熟后...
陕西菜，简称“陕菜”，又名“秦菜”，中国最重要的地域菜之一，陕菜分为：陕北、关中、陕南三个地方风味，陕北风味主要以延安、榆林等地的菜肴为代表。陕北地区是黄土高原，此地土质贫瘠，日照足，雨量少，属半干旱地区，一方水土一方饮食，因盛产根茎类作物和各类粗粮，尤其以土豆、小米、红枣最负盛名，所以此间...
陕北风味十足的民族舞蹈,优美的片段给大家看看,完整版正在路上#民间舞 #民族舞 #饶子龙 - 饶子龙于20231122发布在抖音,已经收获了384.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
陕北烩菜是靖边的一道传统佳肴，选用多种食材烩制而成。口感丰富多样，味道鲜美可口，是家庭聚餐的必备菜品。制作方法：1、准备豆腐、土豆、粉条、五花肉等食材。2、将食材切成适当大小的块状备用。3、热锅凉油，放入五花肉煸炒出油后放入其他食材翻炒。4、加入适量的水和调料炖煮至熟即可出锅享用。七、抿节 抿节...
特色风味小吃 每一道都有着浓浓的陕北风情 十分可口! 01 小米捞饭,也叫小米饭,陕北盛产小米,把小米做成米饭也是当地一大特色,小米淘洗干净,下锅煮断生,捞出控水,上蒸笼蒸熟,也是陕北重要的主食之一,过去人们吃不上大米,都是用小米来做米饭。小米饭就菜也很不错哦。
夜市，是榆林古城的另一张名片。在这里，你可以感受到榆林人的热情与活力。麻辣羊蹄，作为夜市中的明星小吃，以其独特的风味，吸引着无数食客。羊蹄经过精心卤制，外皮Q弹，内里鲜嫩，再配以麻辣调料，那股子辣劲，让人欲罢不能。夜市的热闹，羊蹄的美味，共同构成了榆林独特的夜生活。然而，美食不仅仅是味蕾的...