1、将排骨剁成寸断，在用凉水泡半个小时，勺里放水焯排骨。待用 2、东北酸菜切丝用清水洗三遍在挤干水分待用。3、锅里下入清水，将排骨所有辅料下入锅内（醋出锅时再放）炖20分钟下入酸菜再煮20分钟即可。做法二 【材料】肋排 1斤左右 酸菜 200g左右 粉丝 一小扎 姜片 三片 枸杞 数粒 水 适量 【调料...
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。3、烧热油锅，...
酸菜排骨汤是冬季餐桌最家常美味的一道东北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且那汤喝上一口，更是鲜咸可口、喷香味浓。做法简单，鲜而不腻。所需食材 主料:猪排骨(大排) 300克 酸白菜 200克 辅料:香菜 20克 调料:姜 2克 盐 1克 色拉油 15克 椒盐 5克 各适量 制作方法 1.香菜洗净切...
1.准备好所有原料，粉条用水泡上，酸菜切小块，葱姜切丝，蒜切片。2.锅中放水，放入排骨焯水，捞出淋干水分。3.锅中放植物油，油稍微热后，放入葱姜蒜、干辣椒、八角和花椒爆香。4.放入排骨和酸菜翻炒。5.加入适量的水，大火炖开后转中小火炖。6.加入粉条继续炖，加入盐和生抽。7.汤汁收得差不多时，...
家常酸菜炖排骨 家常酸菜炖排骨是一道美食。用料 做法
地道东北酸菜炖排骨 地道东北酸菜炖排骨是以为主料制作的菜品。用料 做法
1、排骨洗净，剁成段。2、大火烧开锅中的水，下入排骨飞水。3、捞出冲掉浮沫、沥水。4、红薯粉条用温水泡软。5、酸菜切丝、姜切片、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、1汤匙的黄酒、适量的水（没过排骨），大火烧开后，用中火炖煮40分钟，捞出沥水待用 7、中火加热炒锅中的油至6成热，加入郫县豆瓣酱炒香。8...
1、排骨焯水后冲洗血水备用，酸菜切丝备用 2、另备一锅，加入清水，依次放入排骨、酸菜丝、猪皮、姜，大火烧开后改成小火 3、焖至3个小时后，加入盐、鸡精即可食用 烹饪技巧 以前做过炒过酸菜后再炖的，可是很多东北的朋友说那是不对的，酸菜就得直接炖才好吃，这样才能保持菜菜本身的原味；加了猪皮还可以美容...