酒酿斑鸠 配料: 斑鸠5只。 青豆15克、熟胡萝卜25克、甜酒酿100克。绍酒15克、酱油25克、大葱6克、姜块5克、白糖5克、盐1克、味精1.5克、面粉20克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油500克(实耗油450克)。 特色: 色泽艳丽,肉质鲜嫩,酒酿醇香。 操作: 将斑鸠杀死,拔净羽毛,挖出内脏,斩去头脚。入...
1.斑鸠切小块,用开水焯去血沫沥干。 2.放生姜、啤酒、蚝油腌制半时备用大蒜切片,蒜叶切段,生姜切片。 3.锅洗净放茶油烧八成热下姜片炒香。 4.倒入斑鸠大火爆炒五分钟出油,加一瓶啤酒焖五分钟。 5.收汁时加剁椒、生抽、老抽、大蒜片翻炒,出锅时放入蒜叶,起锅装盘。 这道菜不要加盐,调料的盐份就够了。
首先，处理斑鸠的过程细致入微。取来斑鸠后，首先要确保其已失去生命，然后进行羽毛的清理，接着去除内脏，头部和脚部也一同去除。接着，斑鸠被放入沸水中焯烫，以清除杂质，洗净后，每只斑鸠被切成四块，用盐和面粉进行腌制，使其更加入味。准备胡萝卜和大葱，切成同样大小的滚刀块，这些将成为菜肴的重...
制作酒酿斑鸠的原料主要包括：斑鸠：5只，作为主料，提供鲜美的肉质和独特的风味。 青豆：15克，富含膳食纤维和多种维生素，为菜肴增添口感和营养。 熟胡萝卜：25克，色泽鲜艳，不仅美观，还提供了丰富的胡萝卜素和维生素A，有益健康。 甜酒酿：100克，这是关键的调料，酒香四溢，为斑鸠增添了独特...
1、梦见酒酿斑鸠的预兆以坚志毅力，克服艰难，达成功扩展，身心皆健，若生辰之原命喜金水者，得此名获。但人、地两格其一是凶者，则虽也能成功发展于一时，但终因急变而逐渐的没落崩败或失和、孤立或遭遇危身灾险。【中吉】吉凶指数：79（内容仅供参考，不代表本站立场）2、梦见酒酿斑鸠的宜忌「...
酒酿斑鸠,酒酿斑鸠是以斑鸠为主要材料制作的浙菜。其肉质细嫩,富含蛋白质,且口感好,味道鲜美,营养丰富,食用价值颇高。
【菜谱推荐】酒酿斑鸠毛草团长 【所属菜系】浙江菜 【口味特点】色泽艳丽,肉质鲜嫩,酒酿醇香。 制作原料 斑鸠5只。青豆15克、熟胡萝卜25克、甜酒酿100克。绍酒15克、酱油25克、大葱6克、姜块5克、白糖5克、盐1克、味精1.5克、面粉20克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油500克(实耗油450克)。 制作过程 ...
斑鸠5只。 青豆15克、熟胡萝卜25克、甜酒酿100克。绍酒15克、酱油25克、大葱6克、姜块5克、白糖5克、盐1克、味精1.5克、面粉20克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油500克（实耗油450克）。
酒酿斑鸠是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。其肉质细嫩，富含蛋白质，且口感好，味道鲜美，营养丰富，食用价值颇高。先将斑鸠杀死，拔净羽毛，挖出内脏，斩去头脚。入沸水锅焯一下，洗净，每只切4块，用盐、面粉拌匀。胡萝卜和大葱切成同样大小的滚刀块。炒锅置旺火上下菜油，至七成热（约175℃）...