只有真诚服务,才是餐厅抓住顾客的根源。粤港餐饮微杂志在此推荐以下业内高人总结的酒楼提高回头客的十三条经验给各位: 一、买卖公正、公道,对顾客一视同仁 我们应该有这种观念,凡是在我们餐厅消费的,无论富贫,贵贱,职位高低都是我们的顾客,都应该受到公平平等的对待。因为商人有供应商品的使命,无论你多么喜欢或厌恶...
方法/步骤 1 一人看管多个岗位。工作性质相同的安排少数人即可。2 服务员负责多个包厢（3-4个），比一个服务员看一个（即一对一）要节省人力。3 搞卫生的工作不另请清洁工，全体服务员用半个钟搞好各自负责岗位的卫生后再正式上班，节省了一批员工佣金支出。4 中午服务员、楼面部长、和厨师各留1人直落（轮流...
1 1：开服第一天推荐生产一品璞玉，这是制作40级护符的材料，护符打造图可以商城5元宝购买到 2 2：后期快60或者80级的时候再考虑制造相应的戒指以及护符的材料，其他时间建议生产金币。当然金币推荐酒楼3级之后再生产，前期太少 3 3：如果你要冲击首周的等级排行榜，那么建议生产经验。4 4：如果在线时间长，进来...
部长 方法/步骤 1 区分商务客和经济客。从客人的穿着和打扮，以及人数和年龄，推断出客人的身份层次。2 因人制宜。如果客人西装笔挺，或者穿着华丽，一看就是有钱人就给他推荐酒楼最贵的特色菜，一般他们都不会拒绝，因为点的菜贵在朋友面前可以展示自己的大方和对朋友的重视。3 家庭聚餐。家庭聚餐时有老人也有...
服务经验 灵活的头脑 方法/步骤 1 当服务员时熟记酒楼的各类酒水，品种和价格不能出错。2 抽时间记好酒楼的菜式和价格，也就是说熟记酒楼的菜单。3 看部长是如何给客人点菜的，学习推荐菜式的说辞。4 学会使用点菜机。每个服务员都有一张下单卡，下班后可打开点菜机学习使用方法，掌握各类菜式和酒水分类在哪...
1 将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟； 2 把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内； 3 姜去片切丝，葱洗干净切丝； 4 大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸6分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才...
今天,我们将带你领略一个300平酒楼背后的创业故事,探讨其成功之道,为你揭示这个行业的无限商机。这是一个普通人逆袭人生的真实案例,也是一个创业者在拼搏中实现梦想的奋斗历程。 【一、背景介绍】 故事的主人公,王先生,原本是一个普通的上班族,朝九晚五,日子过得平淡无奇。然而,他心中却一直有一个创业梦。
酒楼任务：玩家一天可以接30次任务，完成之后就可以获得money以及经验的奖励。酒馆任务主要分为：绿色任务、蓝色任务、紫色任务。精力消耗详情：第一章：8点 第二章：10点 第三章：12点 第四章：12点 如果大家完成30次任务大约需要300点的精力，雨果冻推荐大家多接蓝色以及紫色的任务，如果自己已经25级...
2 开市前的准备工作：在客人还没来之前，摆好位，牙签和纸巾准备好。把开水提前装到保温瓶，放到工作台上，以便随时使用。3 有客人来时的工作：客人来之后，首先有礼貌地问他们几个人，接着帮他们开位、倒洗杯水，然后向他们介绍酒楼的茶，再问他们要喝哪种，点好茶后告诉茶艺，茶艺泡好茶会自己拿给客人。4...
广东酒楼_羊肉的做法 简介 材料：羊肉、胡萝卜、甘蔗、葱、生姜、蒜苗调料：料酒、柱侯酱、生抽、陈皮、冰糖、盐1、买一斤左右的羊肉，可以让老板斩成块，拿回家后，用清水泡10分钟，把血水泡出来，清理干净后装盘。如果喜欢吃瘦一点的，可以买羊腿肉。2.把准备好的羊肉冷水下锅，放入生姜跟葱段，然后倒入一点...