浙江美食：赛蟹羹 赛蟹羹又叫宋嫂鱼羹，是有着800年历史的杭州名菜，别看它虽然名字中有个“蟹”字，但材料里和螃蟹一点关系都没有。江浙一带自古以来便是鱼米之乡，杭州人更是世代都系爱吃鱼。相传在北宋年间，有一汴梁妇人嫁给了一个姓宋的渔夫，大家就都叫她宋五嫂，在举家南迁的路上，丈夫因病去世，讲未...
赛蟹羹 【菜肴口味】咸鲜 【涉及食材】海鲜河鲜 【特点】 “赛蟹羹”又名“宋嫂鱼”。相传南宋时,临安钱塘门外有位宋五嫂,以制作鱼羹而出名。孝宗淳熙六年(公元 1179年)三月,太上皇游览西湖时,曾品尝宋五嫂的鱼羹,并召见了她。此菜因而名扬全国,人所竟市。后来杭州城里许 多菜馆都模仿宋五嫂的制法,经营此...
赛蟹羹是一道营养丰富的菜肴，它的营养素含量相当可观。首先，让我们看看它的热量，每份赛蟹羹大约提供1340.60千卡的能量，能满足日常活动所需的能量消耗。在蛋白质方面，它含有120.28克，对于肌肉生长和修复有着重要作用。在脂肪方面，虽然含量较高，每份含有89.20克，但其中包括健康的不饱和脂肪，有助于...
杭州赛蟹羹是一道以蟹肉为主要食材的汤羹，口感鲜美，营养丰富。这道菜的最佳制作步骤如下：准备食材：新鲜螃蟹2只（约500克），鸡蛋2个，豆腐1块，香菜适量，葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉各适量。螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉蟹腮和蟹肚，敲开蟹钳，取出蟹肉。将蟹肉切成小块，备用。豆...
赛蟹羹是浙江杭州传统名菜,又名宋嫂鱼羹,有着悠久的历史,要采用浙江的金华火腿和竹笋才好吃! http://t.cn/RfE7X72
赛蟹羹是一道源于中国的传统美食，以其独特的口味和精致的制作工艺而闻名于世。据历史记载，赛蟹羹的起源可以追溯到唐朝时期，当时的官员们经常会举行赛蟹羹的比赛，以此来展示自己的才华和地位。在唐朝时期，蟹羹通常是由上等蟹肉和鲜奶制成的，口感丰富，味道鲜美。在赛蟹羹比赛中，官员们会将自己最好的蟹羹带到比赛...
赛蟹羹是一种模仿蟹肉口感和味道的汤羹，通常使用其他海鲜或植物性食材来替代蟹肉，以达到类似的风味。要制作口味浓郁的赛蟹羹，可以遵循以下步骤：准备主要食材：选择适合赛蟹羹的替代品，如鱼肚、豆腐、鸡蛋白等，这些食材能够通过调味和烹饪技巧模拟出蟹肉的口感。同时，准备一些辅助食材，如香菇、胡萝卜、...
Hi，大家好，欢迎走进新一期的厨娘小云，超级美味的赛蟹羹来了！是不是刚听到这个以为是螃蟹做的呢，其实不是，让我们看一看这菜品的原料准备鲈鱼1条，火腿丝一些，竹笋丝一些，香菇一小盆，鸡蛋两个，一小块生姜，一勺葵花油，还可以加一些豌豆提味，一勺料酒，两个大葱要嫩的，一小勺盐，糖一小勺，米醋一小...
赛蟹羹的热量(以100克可食部分计)是162大卡(677千焦)，单位热量适中。每100克赛蟹羹的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。参考资料：更多赛蟹羹信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/saixiegeng