一道又脆又嫩的炒芹菜就做好了,炒芹菜,不要直接下锅炒,多加焯水这1步,芹菜不变色,又脆又嫩又入味!饭店炒芹菜时,都是要经过焯水后再炒的,焯水可以缩短芹菜在锅内的烹饪时间,减少水分的流失,使芹菜炒出来后吃着又脆又嫩不发柴,而且焯水时加盐能去除芹菜中的生物碱,使炒出的芹菜甜爽不苦不涩。注意:要将配...
1 先将芹菜摘取叶子，洗干净，切成段；然后收入盆中，倒入热水，焯一下，捞出控干水分。2 将西红柿洗净，切成块。3 将五花肉切片，葱椒切小碎。4 热锅，倒油，七八成熟时，放入五花肉，炒出油分，然后放入切好的葱椒。5 倒入焯好的芹菜，大火快炒几分钟。6 放西红柿块，翻炒两三分钟，放入盐、味精，翻搅...
1、在锅中加入适量的水，大火烧开后放入一勺盐和几滴植物油。2.将切好的芹菜和豆干一起倒入锅中，用大火焯水30秒钟，去除异味。3.将焯水后的芹菜和豆干捞出，放入冷水中过一下水，然后控干备用。扩展：通过焯水处理，可以去除芹菜和豆干的异味，使其更加清香可口。同时，在焯水的时候加入少量盐和植物油，可以...
饭店炒的芹菜为何“脆又嫩”？原来直接炒就错了，炒前还要加1步，广东的冬季很让人烦恼，时而温暖时而寒冷，又时而潮湿，天气多变特别容易引起抵抗力下降而生病，因此平时我们都需要多吃营养价值高的绿色蔬菜，补充营养提高抵抗力。冬季里，蔬菜类除了白萝卜和大白菜吃得最多外，芹菜也是最建议大家多吃的蔬菜，芹菜...
这个时候我们的芹菜已经腌好了，看着非常的清脆，倒入清水，把它清洗干净，控水捞出来，装入大碗中。锅中提前把水烧开，放入木耳 和香菇焯水2分钟，时间倒放入胡萝卜焯烫20秒，拷出来放入盘里备用 锅中加少许食用油，油温热倒入鸡蛋液， 刚开始不要搅拌，等鸡蛋液定性再推动一下，然后铲成小块，炒好之后把它盛...
1、芹菜的清洗和处理 芹菜需要经过彻底的清洗和处理才能确保食用安全。首先，将芹菜叶子去掉，这样可以减少农药残留的风险。接着，将芹菜切段后进行焯烫处理，这是关键的一步，既可以去除残留的农药，又能让芹菜更加脆嫩。2、正确的烹饪步骤 在炒芹菜的过程中，需要注意烹饪的步骤和顺序。首先，将瘦肉切丝并腌制，...
为啥饭店炒的芹菜又脆又嫩?原来大厨都加了这1步,难怪那么好吃。冬天天气比较寒冷,导致人体的抵抗力偏低,此时要多吃一些高营养价值的蔬菜,从而提升我们自身的抵抗力!而在冬天,营养学家最建议在冬天多吃芹菜,因为芹菜中含有蛋白质、黄酮类物质、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等等20多种营养物质,这些营养物质组合搭配...
炒芹菜看似很简单，但是有诀窍，饭店做的炒芹菜，又鲜又嫩味道香，但我们在家炒时经常炒得软烂又没味道，今天我就分享几个炒芹菜的小诀窍，让你也能炒出像饭店一样香脆可口的炒芹菜：1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，...