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一到冬天外婆就会酿酒糟 食材 糯米 1000克 酒酵母粉 适量 步骤/方法 1 买密封性好的玻璃罐，洗干净，晾干待用。（空罐忘记拍了，这个是网上找的。）2 淘洗三四次，洗干净后加水（米水比例和平时煮饭一样）放电饭锅煮成糯米饭。3 把糯米饭舀到大盘里，打散开，给它降温。4 等糯米饭降到温温的就可以开始加...
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香糟酒准备好，开始制作这道山东特色传统名菜——糟熘三白，所谓“三白”指的就是鱼肉片、鸡肉片、冬笋片，因三片均色白，故名“三白”。制作糟熘三白的关键步骤：第一步：将食材改刀处理，鱼肉、鸡肉、冬笋比例为1：1：1；第二步：上浆，将腌制的食材挤干水分，放入盐、料酒、葱姜水、水淀粉，搅匀，再放入...
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茅台酒厂的上班的人表示说，酿了这么多年的酒，看了这么多的名酒，从来也没听说过陈年老酒要用酒糟来收藏的。老酒都是用专用的酒窖收藏。酒糟这种东西说白了就是酿酒之后的废弃物，一般2-3天就会发臭，然后发糊，变得和地下水一样，还会滋生一种黄曲霉菌，从食品安全的角度上来说，没有任何的保障。内行人都懂...