白糖发糕/碗糕菜谱,家乡的味道的做法 准备一个大盆,放在电子秤上,去皮,加入150克粘米粉,再去皮,加入100克低筋面粉,根据此方法,依次按重量加入白砂糖、酵母。 这样称量,简单快速,省却多余容器。 再拿一个盆,接240克水,用电磁炉加热到30度,微温,不烫手,有温度计的测一下更好。不能过烫,避免酵母失去活性。
1.将粳米淘净,浸泡1小时,磨成米浆,放入用水调稀的酵面,略微拌匀,静置发酵6-10小时。发好后,加入白糖、食碱(用水溶化),搅拌至似浓米汤。 2.笼内排上碗糕杯或茶杯,略蒸片刻,待锅里水沸后,将米浆舀入每个热杯中,盖严盖,蒸约20分钟取出即成。 白糖碗糕的制作要领: 入笼蒸时要用旺火速蒸,不宜蒸过,以免...
1.将粘米粉、白糖、水、食用油混合,搅拌均匀成完全没有颗粒的米浆。2.锅里放入一些清水,烧开,把装米浆的碗坐在开水里,用手动打蛋器隔水不停地搅拌。3.一直加热搅拌至米浆变得稍浓稠,底部不能结块,米浆仍……
福建小吃白糖碗糕的做法详细介绍 所属地区: 福建小吃 工艺: 蒸法 白糖碗糕的制作材料: 粳米 2500 克, 白糖 1500 克, 酵面 200 克, 食碱 5 克。 白糖碗糕的特色: 色泽洁白, 形状美观, 入口绵软, 老幼皆宜, 是福建泉州一带的名点。 教您白糖碗糕怎么做, 如何做白糖碗糕 1. 将粳米淘净, 浸泡 1 小时...
我向大龙和大家介绍一道闽菜……白糖碗糕:大米洗净,浸泡一小时,磨成米浆;加入酵面水略微拌匀,静置发酵六到十小时;加白糖、碱水拌匀;碗糕杯或茶杯上蒸笼,略蒸片刻;上汽后舀入米浆,盖严盖子,大火蒸大约二...
白糖碗糕的做法详细介绍 制作材料 粳米2500克,白糖1500克,酵面200克,食碱5克。 特色 色泽洁白,形状美观,入口绵软,老幼皆宜,是福建泉州一带的名点。 做法 1、将粳米淘净,浸泡1小时,磨成米浆,放入用水调稀的酵面,略微拌匀,静置发酵6-10小时。发好后,加入白糖、食碱(用水溶化),搅拌至似浓米汤。
≮做法≯ 1、将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。2、将鸡蛋磕入碗内，加水搅均匀，再加白糖、泡打粉及筛过的面粉，用手徐徐搅拌至无疙瘩为止，即成碗糕糊。3、小碗里面抹上净油，倒入半确定糕糊，上面摆上青红丝、瓜仁、葡萄干。4、蒸锅上火，加水烧开，将碗上屉，旺火蒸15分钟便熟，出锅...
制作白糖碗糕的步骤如下：首先，将粳米洗净，浸泡一个小时，然后将其磨成细腻的米浆。接下来，将适量的用水调稀的酵面加入米浆中，轻轻搅拌均匀，让两者初步融合。接下来的发酵过程至关重要，需要静置米浆6到10个小时，直至其充分膨胀并呈现出发酵后的醇香。发酵完成后，向米浆中加入适量的白糖，再加入...
美美的橙子的味道做的白糖发糕/碗糕菜谱,家乡的味道 美美的橙子的味道 做过白糖发糕/碗糕菜谱,家乡的味道 #早餐•2021年2月3日# iPhone 拍摄于2021-02-03 16:09:36 赞 白糖发糕/碗糕菜谱,家乡的味道 粘米粉、低筋面粉、白砂糖、酵母、温水、模具或纸杯 综合评分 7.5 时光新语 13 赞 0 回应 ...