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甜酒酿(醪糟) 香甜可口,剩余三分之一继续酿造,可以喝到好喝的糯米酒 作者: 洁白的雪花 15分钟 家常味 初级 其他 其他 其他 做法将做法保存到手机 1/6准备食材 2/6糯米洗净,浸泡6小时。手可以把米捏碎即可。 3/6把米放入蒸锅,隔水蒸20分钟 4/6米用筷子搅拌、冷却到30度左右,拌入加纯净水的甜酒曲。 5/...
12、将装有糯米的碗放入一个温度在25°左右的容器中，等待发酵3-4天就差不多了（这里我是用的老家的箩筐，用稻草做了底，然后碗旁边放了两个热水袋，最后盖上一层大被子，用盖子将被子压紧压实，确保不会有风透进来）13、要想甜酒保存时间更长，就将做好的甜酒倒入罐中封存，上锅蒸5分钟，高温杀菌以后，...
【简单详细的醪糟/甜酒做法】01.(以下数字为举例,注意换算成自己的哦) 洗洁精洗干净所有东西。提前称量碗或者内胆的重量,加1/3容量的生糯米150g,洗两遍沥水,算出来需水180g(生米的1.2倍),碗重+米+水=630g。碗里加开水或者凉开水至三者共630g,水开后蒸30分钟,
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客家酒娘/糯米酒/甜酒/醪糟/酒酿的做法步骤 步骤1 跟平时煮米饭一样,现在煮糯米饭。擦干净台面,把糯米饭挖出来摊开到台面,自然冷却。(也可以先泡一晚上糯米,但是煮糯米饭的时候水量就不好把控了。泡不泡差距不大,所以建议:新手~不用泡糯米) 步骤2 ...
土酒曲 1.5g 凉开水 400ml 自制酒酿(甜酒醪糟)的做法步骤 步骤1 圆糯米洗干净清水浸泡2.3个小时,泡到用手捏能捏碎的程度就可以了 步骤2 捞出泡好的糯米放进蒸锅,中间戳一个洞,让蒸汽能更好流通,隔水蒸30分钟 如果量翻倍做比较多的话可以适当延长时间,不放心可以出锅前尝一下,没熟继续蒸 ...
来酿米酒吧(甜酒、酒酿、醪糟)的做法步骤 步骤1 先将糯米洗干净; 步骤2 冷水浸泡6-8小时,最好是提前一天晚上泡着,第二天早上起来蒸;不过夏天浸泡的时间可以相对短点儿; 步骤3 泡好的糯米很容易捏碎; 步骤4 倒出来稍微沥干水分,水分不要放太干了,因为不好蒸熟; ...
家庭自制甜酒(醪糟)的做法步骤 步骤1 糯米2斤淘洗干净后清水泡4小时以上,水要没过糯米。我喜欢晚上泡,第二天早上蒸。糯米用手一捏就碎的状态即可。 步骤2 糯米沥干水后上锅蒸。垫纱布,把米铺均匀,用筷子在米里面插多一点洞洞,受热均匀。水开后蒸40分钟,焖5分钟,米多的话适当延时。