对于那些曾造访瑞金的游客，瑞金的肉丸因其独特的风味而备受赞誉，让人回味无穷。当地人对此更是情有独钟，甚至以此作为评价厨师技艺精湛与否的重要标准。在瑞金，肉圆是宴请宾客时不可或缺的主菜，被亲切地称为“东道”特色。它的制作选用上乘食材，制作工艺精细，对技术的要求极高，每一口都体现出瑞金...
瑞金肉丸是江西瑞金传统的特色名菜，属于赣菜。有全精肉丸、羹子肉丸、饭包肉丸数种，用料不一，各擅其胜。其中最具地方特色的便是全精肉丸。它以槽头肉或腰板肉（均为猪肉，取其肥而不腻、爽牙）、鸡蛋、薯粉为主料，分别剁、剐、调烂并充分揉搓后，用汤匙间成丸状，放在蒸茏中蒸熟。吃时沾点配有胡椒末...
瑞金肉丸，以其丰富的品种和独特的风味在当地享有盛名。其中最具地方特色的全精肉丸，是用槽头肉或腰板肉（猪肉中的佳选，以其肥而不腻、口感爽脆的特性）为主要原料。制作过程精细，将肉剁成细末，加入鸡蛋和薯粉，经过反复剁、剐、调烂，再充分揉搓，最后用汤匙塑形成丸，放入蒸笼中蒸熟，烹饪技巧...
首推的当属“瑞金鲜肉丸”，这家店的肉丸鲜嫩多汁、Q弹有味，让人回味无穷。而且，肉丸的汤料和面粉是店家自己研制，更显得匠心独运。其次是“瑞金太平洋肉丸”，这家店的肉丸制作采用传统手工制作，丝毫没有添加其他物质，吃起来非常健康。店内宽敞明亮，环境清雅，不论是消费还是环境都让人满意。最后...
瑞金鱼丸的基本介绍 瑞金鱼丸，以去骨去皮鲜草鱼或鲢鱼剐成鱼浆，鸡蛋清为主料调打后用汤匙间成丸状，置温水中煮半熟捞起，凉后再入肉汤内煮熟起锅，加姜汁上桌。其色白，味道鲜美爽口，不腥不臊。瑞金鱼丸有什么营养价值？1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效...
邮箱:- 网址:- 地址: 江西省瑞金市象湖镇桔林村王工田脑67号附近企业 国标行业:屠宰及肉类加工 企业规模:微型 简介:瑞金丸香食品有限公司,成立于2024年,位于江西省赣州市,是一家以从事农副食品加工业为主的企业。企业注册资本1万人民币。通过天眼查大数据分析,瑞金丸香食品有限公司拥有行政许可1个。展开 ...
1、取肉馅（最好七分瘦，三分肥）加鸡蛋和地瓜粉，及调味料（料酒，生抽，盐，胡椒粉，调淡点）搅拌均匀。2、搅拌均匀的肉馅朝一个方向搅拌出胶（感觉很粘的那种）。3、蒸笼中放片青菜，用手挤出丸子，用勺子舀出来放在青菜叶上码匀蒸熟。4、吃的时候沾喜欢的酱（可以是辣椒+酱油+醋+蒜末等,...
#冬日暖胃美食合集#出锅后的肉圆鱼丸，色白如丸，鲜嫩诱人。在它那洁白的外表下，隐藏着的是无尽的美味。它的味道鲜美爽口，令人回味无穷。每一口咬下去，都能感受到鱼肉的鲜嫩和鸡蛋清的细腻，而姜汁的加入更是为这道菜增添了一抹独特的味道。它不腥不腻，恰到好处地平衡了各种味道，使得这道菜肴成为瑞金美食...
瑞金丸，是一味药，由胆星5钱，半夏（法制）1钱，广陈皮（去白）1钱5分，旋覆花1钱5分，杏仁（去皮尖，炒）1钱5分，紫苏子（微焙）1钱，甘草梢8分，贝母（去心）1钱5分，牛黄7分，人参1钱，桔梗1钱组成。用法用量 1岁儿1分，3岁3分，淡姜汤空心送服。有真羚羊角入1钱，更妙。组成 胆星5钱，...