繁体字:焯 汉字结构:左右结构 简体部首:火 造字法:形声 笔顺:捺撇撇捺竖横竖折横横横竖 基本解释 ●焯 zhuō ㄓㄨㄛˉ ◎ 明白透彻:焯见(同“灼见”)。焯烁。 详细解释 详细字义 ◎焯chāo 〈动〉 (1) 把蔬菜放在开水里略微一煮就拿出来 [scald;cook by scalding]。如:焯菠菜 ...
汉语字典> 汉字:焯 拼音:chāo,zhuō四角码:91846 部首:火总笔画:12部首外:8 98五笔:ohjf86五笔:ohjh郑码:uoke 统一码:712F仓颉:fyaj笔顺:433421251112 异体字:𤎙 汉字:「焯」基本解释 ●焯 zhuō ㄓㄨㄛˉ ◎ 明白透彻:～见(同“灼见”)。～烁。
『焯』 拼音:chāozhuō注音:ㄔㄠㄓㄨㄛ 部首:火部首笔画:4总笔画:12 康熙字典笔画( 焯:12; ) 五笔86:OHJH五笔98:OHJH仓颉:FYAJ 四角号码:91846UniCode:U+712F规范汉字编号:5271 ◎ 民俗参考 汉字五行:火 是否为常用字:否 姓名学:非姓氏 ◎ 字形结构 ...
1、焯的读音:zhuō ,注音符号:ㄓㄨㄛ,拼音及音标:zhuo1 ; 2、焯的读音:chāo ,注音符号:ㄔㄠ,拼音及音标:chao1 ; 点击上面的小喇叭,可播放焯读音;焯字共有2种读音,可读作为zhuō,chāo;对应焯的注音是ㄓㄨㄛ,ㄔㄠ;对应的焯的拼音及音标是zhuo1,chao1;...
如图——焯（拼音：chāo，zhuō）[ chāo ]把蔬菜放在开水里略微一煮就拿出来：～菠菜。[ zhuō ]明显；明白。
“焯”，是对新鲜食材的最大尊重 “焯”在粤菜里是再常见不过的烹饪技法，意思是把食材放入沸水中稍煮片刻即取出，其作用是去除食材中的腥膻苦涩等异味。这种处理手法能使食材呈现出更干净清晰的本味，同时不破坏食材原本的味道口感，是对新鲜食材的最大尊重。但当这种单一的手法被放大升华，成为一桌餐宴中唯一的烹饪...
焯的笔画数:12 焯的部首:火 焯的结构:左右结构 焯的拼音发音 chāo zhuō 【英语】scald; dip vegetables in boiling water for a few seconds 焯的详解 焯 chāo 【动】 把蔬菜放在开水里略微一煮就拿出来〖scald;cookbyscalding〗。如:焯菠菜
焯水也叫飞水，对荤食食材，主要是通过焯水去腥去血沫，对于素菜而言，焯水也是去异味断生，使下道工序简单，目的就是使整个菜肴的各食材同时熟。焯的时间很短，而且不会让食材透熟。常用的是猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等地去血沫去腥味，西芹虾仁、清炒芥蓝的断生等。灼：灼是一种烹饪技法，白灼，粤菜经常使用...
1、 切好的肉(排骨、大块肉、鸡肉等)在开水中焯一下,可以去除肉原料中的血沫。 2、 肉类原料经过开水焯过后变色即可,捞出沥干水分后可以进行下一步的烹调。 青菜的焯水方法 1、 洗青菜时,在清水里撒一些盐,这样可以把青菜里的虫子清洗出来。青菜在炒制之前可以在开水中焯一下,并赶快捞起,这样青菜看起来颜色...