焖子，是用粗制地瓜、淀粉为原料制作的一道菜品，是烟台地区非常著名的风味小吃，具有香酥可口的特色。焖子在上世纪80年代，烟台街上有很多简陋的焖子小摊。经营者只要备上一灶一锅，几张矮桌长凳，就会招来一堆食客。菜品特色 名吃典故 相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了...
焖子是用地瓜淀粉熬制出来的食品。结成块后，切成小块，然后用油煎至两面成焦黄色硬皮。主料 地瓜淀粉 200g 凉开水 1000g 辅料 芝麻酱 30g 大蒜 适量 盐 适量 糖 适量 做法 1、地瓜粉200克，凉开水1000克备好；2、按照淀粉、水1:5的比例，调成稀汁；3、倒入电压力锅（或电饭锅）按普通的煮饭键加热，...
焖子的做法,焖子怎么做请看步骤:1.将红薯粉丝煮熟2.煮熟后放凉水碗里备用3.红薯粉和水放入盆里4.将水与红薯粉搅拌无颗粒5.锅中放100克水将搅拌好的红薯粉和粉丝倒入锅里不停搅拌6.炒至透明色倒入刷过油的容器里...
焖子 “焖子是烟台地区小吃,用粗制地瓜淀粉做原料,将淀粉加水加热打冻,将冻切成小块,用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明,并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。 焖子的用料 焖子的做法 步骤1 2.倒入锅中,开小火加热,并不断搅拌 3.至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状,关火...
是一种东北地区的特色美食，将玉米淀粉加工后佐以麻酱，土豆泥，葱花辣椒油等食用，可嫩可脆，是一种民间小吃。所需食材 玉米淀粉，土豆，麻酱，葱末，辣椒油，蒜末 做法 将焖子切成若干三四厘米长的块子，放入平底热油锅里煎成两面金黄色，之后醮调汁吃。沈阳焖子和大连的焖子的区别：1、沈阳焖子块头分明不碎...
焖子的用料 玉米淀粉100g水500g 花生酱适量蒜末适量 陈醋适量酱油适量 步骤1 家里没有红薯淀粉、所以我用的玉米淀粉、确实口感不怎么好、建议大家用红薯淀粉、不粘锅小火加热、一直搅拌、搅拌成糊状、小盆里刷油、倒入盆里等凝固。 步骤2 我是放在冰箱冷藏里凉的、凝固好以后,拿出来切小块。
1、准备100g红薯粉，一定要买这种带颗粒的，这是专门做焖子用的 2、在红薯淀粉里分两次加入清水，搅拌均匀 3、起锅，倒入刚混合水的红薯淀粉，小火不停搅拌，他会慢慢结块 4、搅拌至整体没有水分，从乳白色慢慢变成半透明状，关火，焖子就做好了 5、把做好的焖子给他定个形，我们找一个容器，在容器里刷上...
焖子 235506人浏览 · 2276人收藏 · 人做过 夏日的晴天65 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 红薯干粉500g 、水4斤、油少许、蒜一头、芝麻酱适量 烹饪步骤
焖子的做法,焖子怎么做请看步骤:1.1.红薯粉条提前用清水泡软,然后放入锅中,倒入适量清水煮至透明捞出(急用也可以不泡直接煮,这样时间会稍微长一些)2.2.捞出的红薯粉用剪刀稍微剪碎一些,趁热加入盐、十三香、麻辣鲜、生抽、老抽搅拌均匀,放冷备用...