麻城鱼面也叫垂面、垂鱼，据历史记载，麻城是鱼面的发源地，有逾千年的加工历史。鱼面食品以鲜鱼、猪肉、精面粉、食盐等为主要原料，采用民间传统手工制作而成，是一种纯天然的绿色健康食品，被誉为麻城四宝（鱼面、陶器、板栗、麻花）之一。广泛适用于家庭、宾馆宴席食用。麻城鱼面来历 麻城位大别山南麓，盛产野生...
做法：1、鱼面用清水泡一晚上，这样会比较好，鱼面比较吸水，泡发后再处理会比较好，煮的时间也会短一些，干的鱼面和泡发好的鱼面还是区别不太大。2、蒜苗切小段、小米辣切碎丁备用，姜丝和蒜末一并备好待用。3、平底锅烧热，放油煸香姜蒜末，再加鱼面一起翻炒，小火煸炒三五分钟，鱼面会有些散开，这个...
于是取来鲜鱼的净肉,制成肉泥和进面粉中,做出了第一碗麻城鱼面。 鱼面很快在四乡传开,人们都来学艺,并编了一首童谣:擀的面像折纸,切的面像花线,下在锅里团团转,盛在碗里像牡丹。 据《麻城县志》记载,鱼面的创制时间是清道光十五年(1835年),出自许姓布行的一位姓黄的厨师之手。鱼面问世后,深受食客欢迎...
鱼面鱼面,是鱼非鱼,是面非面。麻城鱼面又称锤面,以鲜鱼为原料,加上红薯粉、鸡蛋清、食盐等材料锤炼,锤炼后的面团擀成薄面饼,卷成卷,蒸熟晒干而成。 鱼面的吃法很丰富,可以直接炖煮,或是加肉炖煮,可以下火锅,也可以油炸。煮熟的鱼面呈现出面条的形状,味道鲜美,但吃起来没有鱼味,非常神奇,堪称“湖北一绝...
在湖北黄冈，麻城鱼面也叫垂面，据历史记载，麻城是鱼面的发源地，有逾千年的加工历史。鱼面以鲜鱼、猪肉、精面粉、食盐等为主要原料，采用民间传统工艺手工制作而成，是一种纯天然的绿色健康食品，被誉为麻城四宝（鱼面、陶器、板栗、麻花）之一。鱼面是湖北特色美食一绝，绝对是湖北人拿得出手，能够引以为豪的特色...
湖北特产麻城鱼面,用新鲜晒干的鱼面炖鸡汤,汤鲜味美,营养丰富,老少皆宜#家乡的味道 #地方特色美食 #抖出家乡味 #鱼面 #鱼面的做法 - 珠珠美食于20230902发布在抖音,已经收获了44个喜欢,来抖音,记录美好生活!
在湖北黄冈,麻城鱼面也叫垂面,据历史记载,麻城是鱼面的发源地,有逾千年的加工历史。鱼面以鲜鱼、猪肉、精面粉、食盐等为主要原料,采用民间传统工艺手工制作而成,是一种纯天然的绿色健康食品,被誉为麻城四宝(鱼面、陶器、板栗、麻花)之一。鱼面是湖北特色美食一绝,绝对是湖北人拿得出手,能够引以为豪的特色美食。不...
麻城手工鱼面 麻城手工鱼面是湖北麻城的传统特色食品,有逾千年历史。主要以鲜鱼、苕粉、食盐为原料,采用民间传统手工制作。其口感滑嫩,味道清香,虽为之鱼,然食之却无鱼刺,实乃一绝。#手工鱼面#麻城鱼面#夫子河鱼面#地方特色美食 #农村美食 - 丽丽美食于20240803发布在
在湖北境内,有很多地方都有鱼面,大部分和麻城鱼面相似,历史上流传到各地传承了下来。而孝感市有名的云梦鱼面与麻城鱼面则不一样,虽同名为“鱼面”,但从外表到味道都不尽相同。 外观不同:麻城鱼面外表相对坚硬,成卷状。而云梦鱼面属于大椭圆卷形,颜色偏白,看起来更像面条。