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(文/袁昆爱美食)每年年底腊月份,湖北湖南四川江西等省都会腌制腊肉,当然腊肉的腌制方法各有不同,而湖北恩施土家腊肉却最是有名。到底恩施土家腊肉有什么不一样的地方? 我们知道恩施土家腊肉是熏制,放在通风处可以保存两至三年不变质。按我老婆的说法是:就是交通不方便又不能随时吃到新鲜肉才做腊鱼腊肉。现在家家户...
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