鹅肝是法国的传统名菜，法语称为“FoieGras”。其中，“Gras”有顶级的意思，鹅肝在法国菜中的地位可见一般。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至。其主要材料有鹅肝、黑菌、松茸菌、红蒜、奶油、黄油、盐、糖、胡椒等，采用烤的烹饪工艺，味道鲜香。原料 鹅肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、...
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法式鹅肝的做法,法式鹅肝怎么做请看步骤:1.把鹅肝解冻,南瓜切片,用盐和黑胡椒腌制5分钟,再洒上生粉2.把胡萝卜,花菜放水里煮熟,捞起放盘(水里加盐)3.先把南瓜放平底锅里煎熟,再放鹅肝,1分半钟一面,捞起摆盘...
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家常菜谱—法式鹅肝 家常菜谱—法式鹅肝的做法步骤 步骤1 前一天晚上,把鹅肝放在冷藏室解冻。今早7点钟,睡客厅的小白开始来挠门,这真是天然⏰啊……起床。把已解冻的鹅肝放入牛奶浸泡去腥和去血水,洒上盐和和胡椒粉...约20分钟 步骤2 浸泡鹅肝的同时,准备吐司,去边。每片横竖两刀,变成4块。
法式鹅肝的做法步骤 1.鹅肝切两片,放入红酒、盐、黑胡椒粉,腌制半小时。 2.不粘锅,放入黄油融化。 3.再放鹅肝,中火翻面煎3分钟。(由于黄油与鹅肝的油脂完美融合,此时,整个厨房飘香四溢,让你垂涎欲滴!) 4.蒜切成蓉,黄油煎香,放上鹅肝。然后再放些蟹籽,增加色彩。 5.最后,蒜蓉汁画盘,完成! 小窍门&温馨...
法式鹅肝的做法,法式鹅肝怎么做请看步骤:1.鹅肝腌制:海盐、黑胡椒、料酒或葡萄酒2.摆盘:草莓压成泥和草莓酱混合,用刷子刷出半圆,再用草莓块、蓝莓、苦苣装饰3.面包片切成圆形用黄油煎至金黄,放在最下,苹果切片放糖煎熟,鹅肝裹上生粉煎熟,最后放上草莓丁,蓝莓酱,
从“法式鹅肝”到“金汤鹅煲”9月23日下午，在霍邱县花园镇天竹村的霍邱县友喜食品有限公司鹅肝生产基地，记者看到一批填肝成功后的朗德鹅刚刚宰杀完，正在进行过度性低温冷藏，之后进入取肝工序。大皖新闻记者在冷藏室内看到，刚宰杀过的朗德鹅挂在一排排架子上，室内温度在-3℃左右，“这个温度是按技术要求设定的...
法式鹅肝与鱼子酱、松露一起，并称“世界三大珍馐”。一个令人意外的事实是，国内三分之一产量的法式鹅肝，其实来自安徽省六安市霍邱县这座小县城。与其他鹅肝不同，法式鹅肝本质是脂肪含量40%至60%的鹅肥肝，在脂肪作用下，法式鹅肝口感更为细腻，甚至能通过特殊的烤制方法实现入口即化，因此受到追捧。法式鹅肝的...