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汉阴炕炕馍，营养丰富，不干不硬，不顽不软，脆栈喷香。信手拿起一个，敲击“砰砰”有声；倘若失手落地，则跌为碎片。老幼皆宜食用。更兼它两面炭火烘烤，入水不变形，久放不变质。因而，凡外地来汉阴之游客，除过饱尝之后，走时总要带上若干，作为旅途美味小吃，或带回家以作珍品，供家人亲朋品尝。炕炕馍成...
炕炕馍的老面是用是甜酒酿子发酵的,一般老面和酥各取一半揉匀,擀成圆形或长方形薄饼,然后用刷子刷一层盐或糖水,两面均粘上芝麻,中间每隔1公分剁上刀痕,最后放在两面都是炭火的铁鏊中去烘烤,烘烤至两面发黄为止。 由于特制酥的作用,汉阴炕炕馍色泽亮黄,薄、香、脆、酥。吃时,看似馍块硬,但你掰一块放入口...
陕西汉阴炕炕馍传统糕点心特产农家芝麻饼办公休闲零食20个包邮￥2.00 阿里旺陕西安康特产 汉阴炕炕馍 芝麻饼 酥饼 烧饼 饼干点心￥2.50 陕南安康特产汉阴阿里旺炕炕馍芝麻酥饼新品盒装10x40克包邮￥28.00 炕炕馍陕西特产芝麻花生核桃馍正宗汉中宁强核桃馍￥2.30 ...
11月22日,第二届西安面食文化节在三秦大地拉开帷幕。旨在进一步提升陕西面食品牌的知名度与国际影响力,引领行业和企业走出陕西,迈向国际。汉阴县蒲溪镇组织镇领导、干部和企业代表携带汉阴炕炕馍参与了此次展销会。 作为陕西省安康市首批非物质文化遗产的代表,汉阴炕...
“即食名吃”——汉阴炕炕馍 炕炕馍以其香酥的特色而誉满陕南 是汉阴已有几百年历史的特色小吃 属于芝麻饼中的稀有珍品 它选料讲究,工序复杂 十分讲究色、香、味、行 在饼类中独具特色 在远古的汉阴地带 炕炕馍是古人为远行而准备的一种即食干粮 历史上位于川、陕、鄂交界处的 ...
汉阴炕炕馍制作技艺于2018年被列为陕西省非物质文化遗产名录。一、历史渊源 据有关史料考证炕炕馍已有千余年历史，起源于宋朝时代的汉阴，因为耐保存的特点，在交通落后的年代，是外出必备的干粮，经代代相传至今。历史上位于川、陕、鄂交界处的陕南交通十分不便，民间商品全靠肩挑背扛，从古都长安运回，往返需数...
炕炕馍是陕西省安康市汉阴县的一种民间特色小吃,在2018被列为陕西省非物质文化遗产,据有关史料考证已有千余年历史。炕炕馍又叫芝麻饼,是一种圆形或长方形的烙饼,其主要原料选用汉阴本地特产的面粉、菜油、芝麻,口感酥脆深受人们喜爱。 炕炕馍的由来,据传是明成化年间由关中三原县迁汉阴西坛的温氏,在送子进京赶...
“捶打日月,随手撒出满天星,举刀向明月,架起座座鹊桥”是汉阴炕炕馍传统手工制作的形象写照。其主要食材是面粉、菜籽油和芝麻,里面掺进一些油酥。油酥是炕炕馍的灵魂,是汉阴炕炕馍师傅的特制秘方。 三、工艺特点 汉阴炕炕馍,营养丰富,不干不硬,不顽不软,脆栈喷香。信手拿起一个,敲击“砰砰”有声;倘若失手...