武夷岩茶 起源 武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构成“盆栽式”茶园，俗称“石座作法”。“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶由此得名。武夷山方圆60公里，99名岩，岩岩产茶。武夷岩品种分类极多。以产地分为：正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产茶叶，品质最佳，...
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6月13日,国家质检总局发布了GB18745《武夷岩茶》强制性国家标准,规定武夷岩茶按茶树品种分为名枞、传统品种二类,按产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类。大红袍、名枞不分等定级;肉桂分特、一、二级;水仙、奇种分特、一、二、三级。 2003年,武夷山市政府牵头,将武夷星茶业与武夷山市茶叶研究所强强联合,组...
岩韵：是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。以上定义说明：“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。同等条件下：不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工...
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一、武夷岩茶介绍 武夷岩茶，荣列中国十大名茶之席，属半发酵青茶，具独特岩韵，即岩骨花香之品质特征，乃是乌龙茶中的佼佼者。其产于福建闽北那“秀甲东南”的武夷山区域，因茶树扎根于岩峰之中，故而得名“武夷岩茶”。此茶兼具绿茶的清新与红茶的醇厚，制作之法介于绿茶与红茶之间。武夷岩茶的制作历史可追溯至...