梅肉 400克（头颈肉）湖南椒（红） 8只 蒜苗 适量 大蒜 1颗 生姜（切丝） 少许 辣椒粉 3勺 花生油 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 步骤/方法 1 肉不要切太大、肥瘦分开， 蒜苗切段、姜丝、蒜蓉、辣椒切斜刀 2 放入少许油、肥肉 先煎一会肥肉出油 放入蒜蓉 姜丝 翻炒2炒 放入辣椒，加适量的盐...
梅肉，这个名字听起来就让人联想到梅花，但实际上它和梅花并没有直接关系。梅肉是猪的一个特定部位，位于猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。这个部位的肉质肥瘦相间，且无筋，因此被认为是猪身上非常嫩的一块肉。又因为它的纹理形似梅花，故又被称为梅花肉。二、梅肉的独特之处在哪里？肥瘦相间，口感极佳梅肉的...
“梅肉”即“腰梅肉”又叫“里脊肉”,其实应该是“腰眉肉”的误传。位置在腰上两边,打伤了最致命的一小块地方叫腰眼,腰眼上面一寸左右就是“腰眉”。所以,“梅肉”是指猪前臀尖肉。说的更详细一点,也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉,肉中无筋,肥瘦相间。
**蜜汁烤猪梅肉**：将猪梅肉切成适当大小的片或条，用蜂蜜、酱油、料酒等调味料腌制后，放入烤箱或烤架上烤制至表面金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，甜中带咸，风味独特。**猪梅肉火锅**：将猪梅肉切成薄片，作为火锅食材之一，涮煮后肉质鲜嫩，搭配各种蘸料食用，既能品尝到猪肉的原汁原味，又能享受到火锅带来的热...
梅肉是哪个部位的猪肉梅肉就是上肩肉也叫梅花肉，梅花肉位于猪身上后颈部靠肩胛的部位。就是宰猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，因为在过去血槽肉都没人吃，梅花肉挨着血槽肉部位比较近，所以在过去梅花肉不受人青睐。梅肉的特点1.梅肉虽然瘦肉多，但是肥肉如蜘蛛网似的纵横交错在瘦肉之间，让梅花肉肥瘦适中...
香煎梅肉的做法 步骤1 首先准备好食材,梅肉切片,因本人不太喜欢吃肥肉,所以选择梅肉这种肥瘦相间肥肉想对较少的肉,本菜谱适用于五花肉等。 步骤2 准备一个容器,放入洋葱、黑胡椒、蒜末、韩式辣酱、白糖、切好的梅肉、均匀搅拌,建议戴手套抓,会更均匀,避免拌碎。
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梅肉的做法大全 1 芝麻地瓜烧梅肉材料梅花猪肉150公克，地瓜1颗，四季豆50公克，熟白芝麻适量，酱油1大匙，细砂糖1大匙，米酒1大匙做法1.梅花猪肉切成1cm的条状;地瓜去皮、切1cm条状;四季豆去粗丝、切段，备用。2.取一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入作法1的梅花猪肉条拌炒均匀，接着加入作法1的地瓜条拌...
原料：猪梅肉、土豆、味精、鸡粉、酱油、黑胡椒、鸡蛋、色拉油。做法步骤：第1步、土豆切条用清水浸泡 第2步、上等梅肉切厚片 第3步、加入适量黑胡椒味精/鸡粉/酱油 第4步、打入鸡蛋并按摩梅肉3-5分钟并放入冰箱10-15分钟 第5步、切成小片备用 第6步、热油中放入土豆条炸至金黄盛出 第7步、锅中放入梅...