敦煌拉条子源于唐代，在敦煌流传了千余年。它体现了敦煌人对面食的喜爱和对汤汁的讲究。在敦煌，有一种特殊的汤汁叫做敦煌汤。敦煌汤是用羊肉或牛肉等肉类和多种香料和水同锅煮沸后取出肉类留下的汤汁。它能保留肉类的鲜味和营养，也能去除肉类的油腻和腥味。敦煌人把敦煌汤加入到敦煌拉条子中，让它更加美味。以...
一、敦煌美食地图攻略 敦煌美食中，驴肉黄面堪称一绝。黄面细如龙须，柔韧耐拉，色泽黄亮晶莹。搭配鲜嫩的驴肉，香味浓郁，口感细腻。驴肉经过精心烹制，肉质鲜嫩，切成薄片铺在黄面上，再加上特制汤汁和佐料，让人回味无穷。▲图片来源于网络 侵权删 臊子面也是敦煌美食中的经典代表。细长的面条搭配浓郁臊子汤，口感醇...
敦煌酿皮子是一种麦面制品，将饼状的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒，香油等佐料后，柔韧爽口，食用方便，是敦煌极为普遍的一种民间小吃。8臊子面 敦煌臊子面是一种麦面制品，面粉加水和匀擀薄，切成长条煮熟。再将面挑入精心制作的臊子汤中，即成一碗难得的美食。臊子面面条细长而匀称，加...
敦煌酿皮是敦煌地区的传统小吃，以面粉为主要原料，经过特殊工艺制作而成。酿皮口感软糯，配上特制的调料和酱料，味道鲜美，是当地人喜爱的美食之一。5.敦煌羊肉泡馍 敦煌羊肉泡馍是敦煌地区的特色小吃，以羊肉和面粉为主要食材，经过烤制和熬煮而成。羊肉泡馍口感鲜美，羊肉香味浓郁，配上香脆的烤馍片和浓郁的汤汁，...
用面粉、沙葱、牛肉馅做成的沙葱牛肉饼，外皮酥脆，肉馅鲜美，只一口就能征服食客的心。提到敦煌美食的聚集地，那一定绕不开敦煌夜市。每当夜幕降临，这里灯火辉煌，美食飘香，3000多个摊位汇集了各式西北小吃和特色工艺品，让游客在热闹非凡的街市感受这座城市的烟火气息。原标题：《舌尖上的敦煌，一馔千年》
1. 驼铃饼：驼铃饼是敦煌的传统糕点，由糯米、花生、核桃、蜜糖等原料制作而成。它外型饱满，色泽金黄，口感绵软甜美，香气扑鼻，是敦煌独特的美食之一。2. 敦煌羊肉汤：羊肉在敦煌地区非常普遍，而敦煌羊肉汤则是该地的传统特色美食之一。由优质的敦煌羊肉搭配上各种中草药和调料，炖煮而成的汤汁鲜美浓郁，滋补...
古代敦煌为少数民族游牧之地,人们统称他们为“胡人”。隋唐以来汉文化和胡文化(少数民族)相融合,成为敦煌饮食文化发展的典型代表,以胡人的膳食习俗做法而演变得名,煮羊肉和面饼的焖炖香煎,实属一道敦煌美食,是敦煌特有的民间小吃。 4碱面 敦煌生长...
敦煌不但有迷人的名胜古迹,而且其当地的风味小吃也令人神往。 1.夹沙月饼 夹沙月饼 夹沙月饼是甘肃省的名点之一。每逢中秋佳节,大中城市均有出售。这种月饼,是用富强粉和白油制皮,用富强粉和白油为酥料,用豆沙等制馅,经包酥、包馅、印模成型后,再入炉翻烤而成。烤制好的夹沙月饼,形圆整齐,色泽金黄,皮白起...
一、敦煌美食地图攻略 敦煌美食中,驴肉黄面堪称一绝。黄面细如龙须,柔韧耐拉,色泽黄亮晶莹。搭配鲜嫩的驴肉,香味浓郁,口感细腻。驴肉经过精心烹制,肉质鲜嫩,切成薄片铺在黄面上,再加上特制汤汁和佐料,让人回味无穷。 ▲图片来源于网络 侵权删 臊子面也是敦煌美食中的经典代表。细长的面条搭配浓郁臊子汤,口感醇厚,香...
NO.2敦煌烤全羊 敦煌特色美食,外皮酥脆、肉质鲜嫩。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了,是西北的一种传统风味肉制品 出炉的烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。 外焦里嫩,别具一格 ...