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一、大蒜和干大蒜的定义及特点 大蒜是一种全年生草本植物,是常见的调味品和中药材,富含维生素C、硒、锌和蒜素等营养成分,具有很好的保健作用。而干大蒜则是指经过加工处理后去掉水分的大蒜,既保留了大蒜的味道和香气,又增加了耐储藏性和便于携带。 二、大蒜和干大蒜的物理性质和口感 大蒜是植物中的嫩茎和嫩叶,...